Как включить мультиварку скороварку редмонд

REDMOND RMC-PM380. Инструкция и обзор мультиварки-скороварки

Добрый день. Сегодня мы "по-косточкам" разберём новую модель мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM380 и сравним её с предыдущими моделями серии PM, в частности с популярной моделью Redmond RMC-PM190, о которой мы уже писали.

Главной особенностью мультиварок-скороварок является возможность приготовления под давлением. Это очень удобно для тех, кто любит готовить блюда, требующие длительной варки, такие как холодец или кукурузу. Температура кипения при увеличенном давлении увеличивается и процесс проходит гораздо быстрее. Но за всё приходится платить. В этом случае мы платим дороже за такую модель, чем просто за мультиварку, а конструкция аппарата становится сложнее и, соответственно, усложняется его использование. Но для требовательных пользователей фирма Redmond приготовила интересный сюрприз: за скромной программой "Вакуум" скрывается возможность приготовления блюд в режиме медленноварки. Таким образом, данный прибор удивительным образом сочетает как функции скороварки, так и медленноварки! Мы поговорим об этом режиме достаточно подробно.

Вы видите на снимке главный элемент скороварки — клапан для выпуска пара. Если клапан открыт, то мультиварка работает при атмосферном давлении, ну а закрыт — тогда давление будет повышено и мультиварка будет работать как скороварка. Само собой, что крышка закрывается герметично и чтобы её открыть необходимо открыть клапан и сбросить излишнее давление. Рекомендуется ждать 10-15 минут перед открытием клапана, что бы избежать выброса горячей жидкости. Это усложняет приготовление сложных блюд, если вы хотите добавлять различные ингредиенты в процессе варки. Кроме того, нужно следить, что бы крышка была плотно закрыта.

В остальном, использование мультиварки достаточно простое. В этом нам помогают 14 автоматических программ и проверенная временем книга рецептов.

Лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать!

Переходим к управлению.

REDMOND RMC-PM380

Панель здесь кнопочная со светодиодной индикацией. Дисплей простенький и не слишком информативный.

Панель управления
1. Кнопки выбора программ приготовления.
2. Кнопка «Отмена/Разогрев» — включение/отключение функции
разогрева, прерывание работы программы приготовления, сброс
сделанных настроек.
3. Кнопка «Отсрочка» — настройка режима отсрочки старта.
4. Кнопка «Час» — установка значения часов, уменьшение значения
давления/температуры.
5. Кнопка «Мин» — установка значения минут, увеличение значения
давления/температуры.
6. Кнопка «Время» — установка времени приготовления.
7. Кнопка «Давление» — изменение уровня рабочего давления в чаше.
8. Кнопка «Старт» — включение заданного режима приготовления,
включение/отключение автоподогрева.

A.Индикатор значения времени/температуры.
B.Индикатор режима установки времени приготовления.
C.Индикатор режима отсрочки старта.
D.Индикатор отключения звуковых сигналов.
E.Индикатор работы функций автоподогрева и разогрева блюд.
F.Индикатор уровня давления в рабочей камере Сначала необходимо выбрать одну из программ мультиварки — их всего 14. Кнопок здесь не пожалели. Для каждой программы есть своя отдельная кнопка (это удобно и гораздо быстрее, чем выбор, например, кнопкой "Меню").

И первое, с чем мы сталкиваемся после выбора программы это с установкой давления, времени приготовления и температуры. Заметим, что наиболее часто используемые значения будут установлены по умолчанию.

Установка уровня давления

Установка времени приготовления

В мультиварке-скороварке REDMOND RMC-РМ380 можно самостоятельно устанавливать время приготовления для каждой программы, кроме программы «ЭКСПРЕСС». Хорошо, если вас будут устраивать стандартные значения. В противном случае придется попотеть.

Шаг изменения и возможный диапазон задаваемого времени зависят от выбранной программы приготовления.
Для установки времени приготовления после выбора автоматической программы нажмите кнопку
«Время». Значение часов на индикаторе времени начнет мигать. Установите желаемое значение часов, нажимая кнопку
«Час». Выбрав значение часов, нажимая кнопку «Мин», установите значение минут.
Изменение значений часов и минут происходит независимо друг от друга. Для быстрого изменения значения нажмите и удерживайте нужную кнопку.

Изменение температуры приготовления

1.Во время работы программы приготовления нажмите кнопку «Час» или «Мин». Индикатор значения температуры на дисплее начнет мигать.
2. Установите желаемую температуру. Для увеличения нажимайте кнопку «Мин», для уменьшения — кнопку
«Час». Для быстрого изменения нажмите и удерживайте нужную кнопку. По достижении максимального (минимального) значения установка продолжится с начала диапазона.
3. Не нажимайте кнопки на панели управления в течение 5 секунд. Изменения будут сохранены автоматически.
Для защиты от перегрева при установке температуры приготовления выше 130°С максимальное время работы программы ограничивается двумя часами. Если при последующих изменениях температура будет установлена ниже 130°С, время приготовления вернется к исходному значению за вычетом уже отработанного программой.

Возможность изменения времени и температуры в процессе работы программы названы производителем "МАСТЕРШЕФ ЛАЙТ", что означает упрощенную, бюджетную функцию "Мастершеф". Но так ведь даже проще. Однако использовать эту возможность при отсрочке старта вам не удастся — только при работе программы.

Отсрочка старта программы

Функция «Отсрочка старта» позволяет задать интервал времени, по окончании которого начнет работать программа приготовления, до 24 часов с шагом установки в 1 минуту.
Для установки времени отсрочки старта после выбора автоматической программы приготовления нажмите кнопку
«Отсрочка». Индикатор времени отобразит значение00:00 и начнет мигать. При нажатии кнопки «Час»
будет увеличиваться значение часов, при нажатии кнопки «Мин» — значение минут.
Изменение значений часов и минут происходит независимо друг от друга. Для быстрого изменения значения нажмите и удерживайте нужную кнопку. При установке значения 00:00 после нажатия кнопки «Старт»
начнется выполнение программы приготовления.

Функция «Отсрочка старта» недоступна при использовании программ «ЖАРКА/ФРИТЮР» и «ЭКСПРЕСС».
Во время работы функции «Отсрочка старта» горит индикатор выбранной программы, на дисплее отображается индикатор
, обратный поминутный отсчет времени отсрочки старта и, если активна функция автоподогрева, индикатор автоподогрева. Чтобы увидеть время работы программы приготовления, нажмите и удерживайте кнопку «Отсрочка». Не рекомендуется использовать функцию «Отсрочка старта», если рецепт содержит скоропортящиеся продукты (яйца, свежее молоко, мясо,сыр и т. д.).

Поддержание температуры готовых блюд (автоподогрев)

Предварительное отключение автоподогрева

Отключение звуковых сигналов

ПРОГРАММЫ, РАБОТАЮЩИЕ В РЕЖИМЕ СКОРОВАРКИ

Программа «РИС/КРУПЫ»
Программа предназначена для приготовления на воде риса и различных каш из цельнозерновых круп.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 10 минут. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 2 часов с шагом в 1 минуту. По умолчанию установлен высокий уровень давления в чаше.

Программа «ПАР/ВАРКА»
Программа предназначена для варки или приготовления на пару мяса, рыбы, птицы, овощей и многокомпонентных блюд.

ПРОГРАММЫ, РАБОТАЮЩИЕ В РЕЖИМЕ МУЛЬТИВАРКИ

Программа «ВАКУУМ»
С помощью мультиварки-скороварки REDMOND RMC-РМ380 вы можете готовить продукты по технологии sous-vide (франц. «в вакууме»). Следуйте рекомендациям по приготовлению из прилагаемой книги рецептов.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 2 часа 30 минут. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 10 часов с шагом в 1 минуту. Функция автоподогрева при использовании данной программы недоступна.

Программа «ХЛЕБ»
Программа предназначена для выпечки различных видов хлеба из пшеничной и ржаной муки. Программа предусматривает полный цикл приготовления от расстойки теста до выпечки. Чтобы хлеб пропекся равномерно, в процессе выпекания его необходимо перевернуть после подачи прибором звукового сигнала.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 3 часа. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 10 минут до 4 часов с шагом в 5 минут. При использовании данной программы максимальное время работы функции автоподогрева ограничено 2 часами.
При закладке ингредиентов следите за тем, чтобы они находились ниже отметки 1/2 на внутренней поверхности чаши.
Следует учитывать, что в течение первого часа работы программы идет расстойка теста, а затем — непосредственно выпекание. Не открывайте крышку прибора на этапе расстойки теста! От этого зависит качество выпекаемого продукта.
При установке времени приготовления менее 1 часа после нажатия кнопки «Старт» начнется процесс выпекания.
Не рекомендуется использование функции «Отсрочка старта», так как это может повлиять на качество выпечки. Готовый продукт вынимайте из мультиварки-скороварки сразу по приготовлении, чтобы он не стал влажным. Если это невозможно, допускается оставить продукт в мультиварке-скороварке на небольшой срок при включенном автоподогреве.

ВНИМАНИЕ! Используйте кухонные рукавицы для извлечения хлеба из прибора.

Программа «ВЫПЕЧКА»
Программа предназначена для выпечки бисквитов, запеканок и пирогов из дрожжевого теста.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 40 минут. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 10 минут до 4 часов с шагом в 5 минут.
Готовность бисквита можно проверить, воткнув в него деревянную палочку (зубочистку). Если ее вынуть и на ней не останется налипшего теста — бисквит готов.
При приготовлении выпечки рекомендуется отключать функцию автоматического подогрева блюда. Готовый продукт вынимайте из мультиварки-скороварки сразу по приготовлении, чтобы он не стал влажным. Если это невозможно, допускается оставить продукт в мультиварке-скороварке на небольшой срок при включенном автоподогреве.

Программа «ЖАРКА/ФРИТЮР»
Программа предназначена для жарки овощей, мяса, рыбы и птицы, а также приготовления различных продуктов во фритюре. Во время работы данной программы крышка прибора должна оставаться открытой. По достижении установленной температуры приготовления прибор подаст звуковой сигнал. Во время работы данной программы крышка прибора должна оставаться открытой.

По умолчанию время приготовления в программе составляет 18 минут. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 1 часа с шагом в 1 минуту. Функция отсрочки старта в данной программе недоступна.
Помните о том, что масло очень горячее! Во избежание ожога используйте кухонные рукавицы и не наклоняйтесь над устройством.

Во время жарки во избежание пригорания ингредиентов рекомендуем следовать инструкциям из книги рецептов и периодически помешивать
содержимое чаши.

При приготовлении во фритюре помещайте корзину с продуктами в уже разогретое масло. Используйте в качестве фритюра только рафинированное растительное масло. Не используйте одно и то же масло для повторного приготовления продуктов во фритюре. Перед повторным использованием программы «ЖАРКА/ФРИТЮР» дайте прибору полностью остыть.

Программа «МОЛОЧНАЯ КАША»
Программа предназначена для приготовления каши с использованием пастеризованного молока малой жирности.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 20 минут. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 4 часов с шагом в 1 минуту.
Для приготовления молочных каш используйте пастеризованное молоко малой жирности, при использовании цельного молока разбавляйте его питьевой водой в пропорции 1:1. Тщательно промывайте все цельнозерновые крупы (рис, греча, пшено и т. п.), пока сливаемая в процессе вода не станет прозрачной. Перед приготовлением смазывайте чашу прибора сливочным маслом.
Свойства молока и круп в зависимости от места происхождения и производителя могут различаться, что иногда сказывается на результатах приготовления.

Программа «ЙОГУРТ/ТЕСТО»
С помощью программы «ЙОГУРТ/ТЕСТО» вы можете приготовить вкусные и полезные йогурты у себя дома, а также создать максимально благоприятные условия для расстойки теста.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 8 часов. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 10 минут до 12 часов с шагом в 5 минут. Функция автоподогрева в данной программе недоступна.
Для приготовления йогуртов вы можете использовать специальный комплект баночек для йогурта REDMOND RAM-G1 (приобретается отдельно).

Программа «ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ»
Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-РМ380 поможет облегчить решение многих вопросов, связанных с питанием ребенка и уходом за ним на разных стадиях роста и развития.
По умолчанию время приготовления в программе составляет 10 минут. Возможна ручная установка времени приготовления в диапазоне от 5 минут до 4 часов с шагом в 1 минуту.

Программа «ЭКСПРЕСС»
Программа предназначена для приготовления риса и рассыпчатых каш на воде. Она предусматривает автоматическое отключение после полного выкипания воды. В данной программе недоступны ручная установка времени приготовления и функции «Отсрочка старта» и «Автоподогрев».

Характеристики

Программы

В режиме "Скороварка" давление по умолчанию 70кПа (30-70)

В режиме "Мультиварка"

1. ВАКУУМ время: 2 часа 30 минут (5 минут — 10 часов) температура 30°C — 160° C
2. ХЛЕБ время: 3 часа (10 минут — 4 часа)
3. ВЫПЕЧКА время: 40 мин (10 минут — 4 часа) температура 30°C — 160° C
4. ЖАРКА/ФРИТЮР время: 18 мин (5минут — 1 часа)температура 30°C — 165° C
5. МОЛОЧНАЯ КАША время: 20 мин (5 минут -4 часа) температура 30°C — 160° C
6. ЙОГУРТ/ТЕСТО — время: 8 часов (10 минут — 12 часов) температура 40°C ? не указана
7. ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ — время: 10 мин (5 минут — 4часа) температура 30°C — 160° C
8. ЭКСПРЕСС- быстрое приготовление каш на воде

Sous vide

Производитель постеснялся в явном виде обозначить режим медленноварки, в котором реализуется знаменитый способ приготовления "Sous vide" (Су вид), суть которого в медленном приготовлении блюд при низкой температуре и при этом, как правило, исключается возможность контакта продуктов с водой. В результате этот режим назван "Вакуум". Конечно, часто для этого используют специальные пакеты из пищевого пластика и из них выкачивается воздух. Но к готовке блюд при пониженном давлении этот режим не имеет никакого отношения. Кстати, для приготовления блюд по методу Су вид стоит приобрести вакууматор. Может быть даже фирмы Redmond, если вы её поклонник. А можно и не тратиться, а готовить просто в пластиковых пакетах. Важно только, чтобы пакеты были специальные — не разлагались при высокой температуре. Мы подробно писали о этом методе кулинарии в статье "Что заменит мультиварку: sous vide" — рекомендуем посмотреть и её.

Суть метода заключаются в том, что приготовление продуктов проходит при оптимальной для них температуре, которая позволяет сократить распад необходимых нам белков, сохранить полезные вещества. Кроме того, соки остаются внутри. Так что кусок мяса (на фото) — это наилучшее блюдо, которое вы можете получить!

Узнайте фишки и тренды ведущих производителей мультиварок. Сделайте правильный выбор покупая современную мультиварку.

Достоинства/Недостатки

Достоинства:

Простое управление
Компактность
Большая 6 литровая чаша с керамическим покрытием
Большой набор автоматических программ
Возможность использования как медленноварку (Sous vide)
Возможность приготовления кефира

Недостатки:

Качество изготовления средне-китайское
Возможный люфт крышки
Много конденсата, который попадает в чашу
Маленький температурный диапазон (до 160 градусов С)

Обсуждение

Мечта гурмана

Хорошая жена, мультиварка и диван. Ну что еще нам, мужчинам нужно? В данном случае у нас имеется достаточно компактная мультиварка-скороварка с очень объёмной чашей в 6 литров. Нагреватель, хоть и не модный нынче 3D, но, всё же целых 1000 ватт. Так что тупить наш аппаратик не будет.

В мультиварке можно готовить как при высоких давлениях и температурах (режим скороварки), так и при низких (программа вакуум). Последнюю особенность проигнорировали почти все, кто купил эту мультиварку, но это и понятно. Ведь в этом случае нужно иметь дополнительное оборудование (ваккууматор) да и времени такой способ потребует немало -"Мы не гурманы, жена. Мечи поскорее на стол пожрать". То, что именно так готовят элитные рестораны пока остается без особого внимания публики.
Ну а истинные гурманы и гиганты кулинарного духа просто не знают о таких возможностях и покупают KitchenAid 5KMC4244E, которая примерно в 10 раз дороже. (советуем почитать у нас "Мультиварка KitchenAid 5KMC4244E — обзор и тестирование").

Конечно, фирма Redmond предлагает ещё много других прекрасных мультиварок. Здесь главное правильно оценить свои потребности.

Жарить и печь эта мультиварка способна весьма условно. Температурный диапазон до 165 градусов не позволит нормально карамелизовать лук, до и до оптимальной для выпечки температуры в 220 далековато. Так, на даче, когда газ кончился, можно побаловаться.

А вот к еще одному преимуществу модели я бы отнес то, что минимальная температура здесь 30°C ! Казалось бы, что тут такого? А ведь вещь незаменима при приготовлении кефира. Оптимальная температура сбраживания которого 28°C — 30°C (подробно в моей статье "Йогурт в мультиварке Тефаль"). А мацони? Всякий грузин вам скажет, что нужна температура человеческого тела — 37°C. Представляете, какая экономия?

Вернемся теперь к обещанному сравнению с PM190. Программ здесь конечно поменьше. В 190-й их аж 24. Такой экзотики, как "Попкорн" тут нет. Зато здесь более широкий температурный диапазон и революционная программа "Вакуум" (Sous-vide).

Управление получилось проще — вместо кнопки меню отдельные кнопки для всех программ. С другой стороны, подгонка рецептов займет немного времени. С учетом функции "Мультишеф Лайт" c шагом регулирования температуры до 1°C возможности поистине безграничны.

Вес мультиварки, правда остался солидным — покупатели, бывает, жалуются. Да и крышка не всегда легко закрывается.

Ну, если нужно попроще — поищите Redmond RMC PM 4507. Впрочем, на этом линейка скороварок Redmond не исчерпывается.
.
А вот о том, как правильно готовить в мультиварке-скороварке мы подробно рассказываем в наших видео статьях. В частности, посмотрите Борщ в мультиварке-скороварке Redmond RMC PM4506

Сравните с другими мультиварками:

PHILIPS HD 3033

Philips HD3158/03

PHILIPS HD 3039

Неисправность	Возможные причины	Способ устранения

Что-то не так

Между чашей и нагревательным элементом попал посторонний
предмет или частицы (мусор, крупа, кусочки пищи)

Чаша в корпусе прибора установлена неровно

Отключите прибор от электросети, дайте ему остыть. Удалите посторонний предмет или частицы

Установите чашу ровно, без перекосов

Отключите прибор от электросети, дайте ему остыть. Очистите нагревательный диск

Крышка закрыта неплотно или под крышку попал посторонний предмет
Чаша неровно установлена в корпус прибора

Проверьте, нет ли посторонних предметов (мусора, крупы, кусочков пищи) между крышкой и корпусом прибора, удалите их. Всегда закрывайте крышку прибора до щелчка

Обзор мультиварки-скороварки Redmond RMC-P470

Нет нужды представлять ни фирму Redmond, ни категорию мультиварок-скороварок. Тогда что нового расскажет сегодняшний обзор? То, что в Redmond RMC-P470 мы нашли все преимущества готовки под давлением, наконец освобожденные от типичных неудобств. Никаких поисков места на кухне под громоздкую крышку — она откидывается. Никаких обожженных пальцев — у чаши есть ручки. Никаких долгих настроек — все основные программы под рукой и корректируются одним нажатием.

Характеристики

Комплектация

Упаковка Redmond RMC-P470 традиционно на высоте: как с точки зрения удобства (ручка и надежная конструкция), так и визуально. Матовый черный фон удачно контрастирует с фольгированным логотипом и белым прибором. На верхней стороне изображена в меру аппетитная белая рыба (еще одна попытка сделать дизайн небанальным, к мясу-то все привыкли). Подчеркнуто ярко обещана гарантия 2 года, что действительно актуально для кухонной техники. Также рекламируется приложение для смартфона «Готовим с Redmond» с рецептами, списками покупок и кулинарными советами.

На широкой боковой стороне прибор соседствует с девушкой. На сей раз выбрали модель в черно-белой одежде и строгих очках, что, видимо, должно символизировать, насколько умная техника нам досталась. Полоса внизу сообщает ключевую информацию: возможности и мощность прибора, покрытие и объем чаши, а далее начинается соревнование «у кого больше». Книга с 200 рецептами в комплекте (и не важно, что они кочуют от модели к модели), 119 программ, из которых 13 автоматические, а остальные 116 — комбинации ручных настроек. Вероятно, законы рынка мультиварок требуют больших чисел.

Маленькие боковые стороны несут ценную информацию: одна о встроенных режимах с аппетитными примерами блюд, другая о комплектации и технических характеристиках на шести языках. Там же находятся QR коды для перехода на страницу товара и скачивания мобильного приложения.

В коробке (с двухсторонней печатью сеткой из логотипа на белом фоне) находятся:

мультиварка-скороварка с чашей в объятиях пенопласта;
подставка для приготовления на пару́;
металлическая решетка;
пластиковая лопатка;
пластиковый черпак;
руководство по эксплуатации;
рекламные брошюры;
гарантийный талон;
книга рецептов;
мерный стакан;
сетевой шнур.

На первый взгляд

Мультиварка-скороварка Redmond RMC-P470 напоминает космический прибор своими плавными линиями и монохромным дизайном. Размеры позволяют ей разместиться на любой кухне и не сильно отличаются от обычных мультиварок с чашами на 5 л. По опыту других скороварок мы заранее готовились у неудобствами, связанными с их принципом работы: тяжелую горячую после приготовления крышку нужно будет куда-то ставить, конденсат будет мочить поверхность, поэтому куда попало не поставишь. Все эти опасения оказались напрасными, потому что Redmond сделали модель с откидывающейся крышкой. Те, кто имел счастье пользоваться мультиваркой-скороваркой, поймут наше ликование.

На самой крышке все понятно: съемные прокладка и паровой клапан внутри, запорный клапан и отверстие для выхода пара снаружи.

Сзади видим контейнер для сбора конденсата, в нижней части корпуса — фирменный разъем под сетевой шнур.

Передняя панель закономерно занята дисплеем и управляющими кнопками. Хромированная рамка и аналогичная вставка на поворотном регуляторе безусловно, украшают прибор. Вокруг регулятора находятся четыре сенсорные кнопки, а над ними — черный LED-дисплей, который при включении расцвечивается оранжевыми надписями множества режимов и настроек. В первый раз можно даже растеряться от обилия опций, плюс одна из кнопок имеет неочевидную пиктограмму, поэтому разок прочитать инструкцию, определенно, стоит.

Перевернув мультиварку, обнаруживаем четыре микроножки из резины и вентиляционные отверстия во все дно. Прибор настолько устойчив, что его проще переставлять, чем передвигать. Кстати о перемещении — у RMC-P470 есть удобные ручки по бокам, но это ручки чаши, поэтому безопасно переносить можно только прибор с закрытой на замок крышкой (пиктограммы около рычага имеются).

Чаша имеет керамическое антипригарное покрытие и вышеупомянутые ручки, которые не нагреваются настолько, чтобы ими можно было обжечься. После многих экспериментов с чашами без ручек это был второй приятный сюрприз от данной модели Redmond. Номинальный объем чаши 5 литров, а полезный (то есть по верхнюю отметку, или на 4/5, как просит ограничиться инструкция) — 4 литра, все честно.

Инструкция

Руководство пользователя представляет из себя брошюру горизонтального формата А5 с глянцевой обложкой. Информация приведена на русском, украинском и казахском. Она включает все важные разделы: безопасность эксплуатации, правила ухода и варианты режимов. Возможности настроек всех опций сведены в таблицу, также есть рекомендации по приготовлению отдельных блюд. Отдельно упомянуты дополнительные аксессуары, которые можно приобрести у производителя, например, баночки для йогурта. Наконец, руководство отсылает к книге рецептов, чтобы освоить весь потенциал мультиварки (видимо, это связано с тем, что сыр, творог, фондю и пастеризация не вынесены отдельно в режимы, а упомянуть о таких возможностях нужно было).

Чего нам не хватило в руководстве, так это пары важных замечаний и проверки логики, особенно если учесть, что это может быть первая скороварка для пользователя. Например, в разделе «Перед началом использования» мы не видим традиционных рекомендаций про кипячение воды с лимоном. Ну нет так нет, помыли и принялись готовить. А они-то есть, только в разделе «Уход» почему-то, еще и в загадочной формулировке «обработать в приборе половину лимона» — про воду нужно додумать самим.

Также нас расстроило, что никак не описана ситуация, когда крышка не открывается, и пар по кнопке не спускается. Именно так получилось у нас после окончания программы «Суп», и спасло положение только нажатие на клапан спуска пара (издалека ложечкой, соблюдая осторожность). А неопытный пользователь может и понервничать: книга рецептов велит спускать пар не позднее 7 минут после окончания программы, при этом руководство утверждает, что автоматическая программа сама запускает сброс давления, а по факту крышка закрыта, и внутри тихо побулькивает. Опять-таки опытным путем мы выяснили, что программы, которые в таблице отмечены опцией приготовления под давлением, иначе работать не могут. То есть включить тушение, например, с открытой крышкой не получится — прибор подаст звуковой сигнал, покажет ошибку Е3 и потребует перезагрузки.

Книга рецептов Redmond выдержала много переизданий от модели к модели и стала существенно толще за счет рекламного блока в начале. Однако сами рецепты устроили нас по понятности и разнообразию, хотя и здесь мы столкнулись с ошибкой. Решили приготовить на десерт чизкейк и проверить режим выпечки, и в составе увидели корицу и лимонную цедру, а в самом рецепте — нет. Поскольку мы их уже приготовили, решили сымпровизировать и добавить и то, и другое в сырно-сметанную массу. Вкус явно не пострадал.

Управление

Управиться с Redmond RMC-P470 несложно, но инструкцию прочитать разок советуем. Во-первых, для безопасности прибора, во-вторых, из-за неочевидности пиктограммы кнопки отмены/сброса настроек. Тем не менее, достаточно один раз пройти весь цикл, чтобы все стало очевидным. Методом дедукции мы угадали, как настраивать и запускать программы, а заодно и открыли некоторые нюансы, которых не нашли в инструкции — так что сейчас мы сэкономим ваши время и нервы.

Например, в руководстве есть сводная таблица характеристик режимов, и галочка напротив столбца «работа под давлением» была воспринята нами как опция: можно готовить с ним, а можно без него. Оказалось, что часть режимов предназначены исключительно для работы скороварки, и попытка запустить их с открытой крышкой приводит к недовольному писку прибора и системной ошибке. Это не критично, достаточно отключить скороварку от сети электропитания и подождать минут десять. Но если вы рассчитывали за это время уже сварить рис, то лучше знать о таких тонкостях заранее.

В остальном управление весьма типичное: после подключения к сети нужно нажать кнопку ОК на поворотном регуляторе, и дисплей отобразит все виды режимов. Поворачивая ручку (также именуемую в руководстве джойстиком и энкодером, Петру I бы понравилось), нужно остановиться на желаемой программе и при необходимости скорректировать настройки по умолчанию. Верхняя левая кнопка в полном соответствии с пиктограммами отвечает за температуру и уровень давления. Нижняя левая кнопка с неочевидным пустым квадратом позволяет сбросить настройки или отменить запущенную программу. Если мультиварка завершила работу и включила автоподогрев, долгое нажатие на кнопку отключит его, и прибор вернется в режим ожидания.

Верхняя правая кнопка позволяет перейти к настройкам времени приготовления, а нижняя правая отключает звуковые сигналы (возрадуйтесь, мамы с чутко спящими младенцами) и задает параметры отложенного старта. Также в приборе предусмотрена блокировка панели управления для защиты от детей. Отдельная функция «Мастершеф лайт» позволяет менять настройки прямо в процессе приготовления, не отменяя программу, но это, прямо скажем, не новость для продукции Redmond, и более того, аналогично можно менять под себя все режимы, которые не требуют закрытой крышки. Время можно менять во всех программах по ходу работы, кроме режима «Экспресс», который автоматически отключается, когда испаряется вся вода в чаше (актуально для варки рассыпчатых каш, например).

Эксплуатация

В целом эксплуатация Redmond RMC-P470 оставила приятные впечатления: давление постепенно сбрасывалось до окончания программы без повышенного шума и опасных струй пара (кроме одного случая с супом, когда пришлось стравливать все вручную), откидывающаяся крышка экономила пространство кухни и избавляла нас от поисков подставки под горячее и капель конденсата. Мультиварка-скороварка успешно показала себя в обеих ипостасях, работая быстро и четко.

Отдельно хочется похвалить чашу за вместительность (полезный объем 4 литра подойдет даже большой семье) и удобные выступающие ручки, которыми невозможно обжечься. Покрытие легко отмывалось, даже когда рулька основательно пригорела ко дну чаши, а запахи не копились на крышке, потому что прокладка и паровой клапан легко снимаются для очистки. Быстрая обжарка работает эффективно, мы даже провели измерения, какой температуры достигает поверхность чаши после начала обратного отсчета в программе «Жарка» — ровно 200 °C.

В целом мы относимся к любителям опции приготовления под давлением в тех случаях, когда скорость реально важна. Например, возможность за полчаса приготовить вполне настоящий плов, на наш взгляд, очень приятна, не говоря уже о холодце и рульке. Наличие отложенного старта и возможность настройки всех параметров под себя (уровень давления, время работы, автоподогрев) делают труд на кулинарной ниве более благодарным, так как появляется больше гибкости и комфорта.

Совмещение функций двух приборов кажется нам наиболее удачным решением, так как заводить отдельные приборы для бульона, риса и йогурта кажется излишним. Мультиварка даже умеет печь хлеб, и в условиях плотно закрытой крышки это действительно не менее интересный вариант, чем в духовке. Выбор автоматических режимов давно так не радовал нас, как в этой модели: они отличаются не только настройками температуры, времени и давления по умолчанию, но и допускают разную степень регулировки. Например, в программе «Вакуум» шаг настройки температуры составляет всего 1 градус, что несомненно понравится поклонникам су-вид технологии. Для режимов «Жарка», «Выпечка» и «Молочная каша» можно изменить температуру с шагом в 5 градусов. Шаг настройки времени составляет 1 минуту во всех режимах (кроме упомянутого выше «Экспресс»).

Ложкой дегтя стала невероятная чувствительность поворотного регулятора. За время тестирования мы неоднократно сталкивались с незапланированной сменой режима в процессе настройки желаемого. Необходимость подтверждать настройки / запускать программу по умолчанию долгим нажатием на центральную кнопку ОК также не упрощает жизнь. Мы бы высказали пожелание или автоматически запускать программу через, скажем, пять секунд после установки всех параметров, или выбрать другую кнопку для подтверждения запуска, или уменьшить чуткость регулятора (третье, пожалуй, самое логичное).

Ничего сверхъестественного делать не придется: протирать корпус от пыли влажной тканью, не опускать его в воду и не заливать ее внутрь. Чашу мыть теплой мыльной водой и устанавливать обратно обязательно сухую (снаружи, по крайней мере). После каждого приготовленного блюда крайне желательно снимать внутреннюю крышку и промывать просто водой или с мягким моющим средством. Допускается мытье чаши в посудомойке, но мы не столкнулись с такой необходимостью за время тестов. Паровой клапан так же нужно очищать после работы: промывать под струей теплой воды, сушить и собирать обратно. Конденсат из контейнера также нужно регулярно проверять и выливать.

Наши измерения

В режиме ожидания прибор потребляет 1,5 Вт, максимальное энергопотребление в режиме жарки составило 1130 Вт, превысив номинальный показатель. Автоподогрев требует 3,5 Вт.

Практические тесты

Жареные сердечки с луком

Первый рецепт, попавшийся нам на глаза, был про режим «Жарка» и куриную печень. Под рукой оказались сердечки, объем ингредиентов несколько увеличили, но главное, что результат — все равно успешный. Мы оставили температуру по умолчанию (180 °C) и выбрали время 15 минут, после звукового сигнала о достаточном нагреве и старте обратного отсчета добавили масло (положенные по рецепту 50 мл масла мы уменьшили до 30 мл, и ничего не пригорело). Раскаленные брызги чуть не обожгли руку: при такой интенсивности лук приходилось постоянно помешивать, а через 7 минут мы добавили к нему сердечки. После этого рискнули закрыть крышку и посмотреть, что будет.

Ничего плохого, продукты полностью приготовились, мы добавили к ним соевый соус из холодильника, поэтому шкворчание быстро прекратилось. Так за 15 минут (пока мультиварка грелась, мы едва успели нарезать лук) мы получили быстрое и вкусное второе блюдо. А если добавить гарниром овощи, то вообще красота и сплошная польза.

Результат: отлично

Рулька

Рулька в традиционном семейном рецепте готовится долго и поэтапно: отваривается полтора часа, затем обмазывается соусом, маринуется в нем немного и наконец укладывается на противень вместе с картошкой и капустой, чтобы еще почти час запекаться в духовке. Все эти старания дают нежное мясо вместе с аппетитной румяной корочкой, но на последнем этапе легко пересушить рульку, так что блюдо, прямо скажем, требует внимания. Увидев всего один час в рецепте для скороварки, мы воодушевились опробовать его. Правда, он предполагает планирование за день, так как рулька должна промариноваться в холодильнике в течение 9 часов, и только потом можно рассчитывать на час собственно готовки.

Традиционно мы сделали надрезы на рульке, в которые воткнули кусочки чеснока, а вот с соусом пришлось немного повозиться: лук и базилик измельчить в блендере и натереть этой смесью шкурку. Здесь нам пригодился собственноручно выращенный в горшочке базилик, но его аромата нам показалось мало, добавили сушеный. Обмазывая рульку, мы предположили, что маринаду не хватает соленой составляющей, и добавили соевый соус. Нам понадобился контейнер, чтобы за 9 часов рулька пропиталась вкусом и ароматом, а холодильник — нет.

В нужное время мы вытащили красоту и уложили на дно чаши, добавив растительное масло и включив режим «Тушение» на максимальном давлении. Спустя час мы встрепенулись на звуковой сигнал о готовности, давление было незаметно стравлено до окончания программы, без резких звуков и выстреливающих в воздух струй пара. По сравнению с ранее протестированными скороварками мы оценили, как тихо и спокойно может работать прибор данного типа. Рулька весом 1,3 кг была полностью готова, нежное мясо осталось сочным, а кожа красиво зарумянилась.

Единственным недостатком данного рецепта стало то, что часть рульки, которая соприкасалась с дном чаши, почернела, и с этой областью шкурки нам пришлось расстаться. Однако общее впечатление положительное: если замариновать мясо заранее, приготовить рульку за час — реально.

Результат: отлично

Чизкейк

Аппетитная картинка к рецепту и нехватка глюкозы соблазнили нас опробовать не самый легкий рецепт. Мы честно приготовили все требуемые ингредиенты заранее, а на следующий день дошел черед до собственно процесса рождения чизкейка. Тут-то мы и осознали, что рецепт, похоже, выдержал столько переизданий, что по пути изменился почти до неузнаваемости, и вычитать порядок приготовления забыли. Поскольку мы действовали строго поэтапно, то и несостыковки обнаруживали по мере работы.

Сначала мы измельчили крекеры с фундуком, добавили немного сахара и подтаявшее сливочное масло. Чашу застелили пергаментом для выпечки так, что его края загибались вверх вдоль стенок. Это было необязательно, но вырезать идеально выверенный круг нам не хотелось, да и отсутствие контакта стен чаши с тортиком нам казалось оптимальным. Уже на этапе выкладывания основы чизкейка на бумагу мы столкнулись с повтором одной фразы дважды в маленьком рецепте, еще и в искаженной формулировке.

Далее все шло гладко: смешали сметану, сливочный сыр, сахар и ваниль с мукой, отдельно взбили белки, соединили две массы и приготовились вылить все на корж. Тут мы с недоумением уставились на оставшиеся на столе лимонную цедру и корицу, которые купили по списку ингредиентов. В рецепте о них нет ни слова ни на этапе приготовления, ни по части сервировки. Не пропадать же добру, решили мы, и добавили и то, и другое в начинку. Очевидно, что корица никак не может присутствовать в классическом чизкейке, ведь он белый. Но мы использовали тростниковый сахар, поэтому бежевый цвет нас не пугал.

Дальше все было просто: программа «Выпечка» с закрытой крышкой, час ожидания, и вот из облачка пара появился наш чизкейк. На привычный десерт из ассортимента любой пекарни он походил чуть более, чем никак. При строгом соблюдении количества ингредиентов торт получился совсем плоским и довольно странным на вкус. Орехи ощущались в основании чересчур сильно, когда там нужен скорее вкус печенья. Начинке не хватило нежной сливочной текстуры, сладости и легкой кислинки. Время приготовления нам также показалось чрезмерным. В общем, кондитерские изделия лучше делать по проверенным рецептам, а уж греть Redmond RMC-P470 умеет.

Результат: хорошо

Омлет

В книге рецептов предложен вариант для большой компании, с 10 яйцами и 500 мл молока. Такой объем следует готовить на программе «Выпечка» в течение 30 минут. Мы решили проверить, легко ли приготовить омлет из двух яиц, сохранив нежную, едва схватившуюся текстуру благодаря закрытой крышке мультиварки. Быстро решили, быстро сделали: обжарили лук, добавили кусочки вареной колбасы для сытости и соленого вкуса, сразу взбили два яйца с молоком и вылили их в чашу. Поскольку слой омлета был очень тонким для крупной чаши, мы сразу отключили нагрев и закрыли крышку.

Через три минуты открыли — вуаля, нас ждет безопасно свернувшийся белок, сохранивший нежность суфле или даже желе. Снизу яичная смесь слегка подрумянилась, но не потемнела — в общем, наши субъективные эстетические и вкусовые потребности были полностью удовлетворены. Вывод: мультиварка обещает массу быстрых и приятных кулинарных экспериментов.

Результат: отлично

Замороженные овощи

Режим «Жарка» не позволяет устанавливать температуру ниже 160 °C, поэтому мы решили сначала обжарить смесь замороженных овощей, а когда заключенная в них вода испарится, возможно, перейти в более щадящий режим и дотушить их до готовности, чтобы не использовать много масла. Задачей теста была проверка, как мультиварка справится с основательно заполненной чашей холодных продуктов. Нам хотелось, чтобы овощи все же не варились, а приобретали слегка хрустящую текстуру.

Мы использовали овощные смеси, где присутствовали морковь, цветная капуста, брокколи, кабачок, баклажан, помидор, сладкий перец, а также кукуруза и фасоль. Вопреки нашим предположениям, температуры 160 °C оказалось даже маловато для того, чтобы вода быстрее испарялась (во время этого теста совершенно расхотелось когда-то снова покупать замороженные овощи, учитывая, что лед занимает более половины объема). Очень удобно оказалось регулировать температуру и время прямо в процессе работы: одно касание соответствующей кнопки, один осторожный поворот джойстика, и новые настройки автоматически сохраняются.

Когда овощи наконец избавились от лишней влаги и существенно уменьшились в размерах, мы добавили в горячую смесь два яйца и каплю соевого соуса, перемешали, выключили мультиварку и дали минут пять остыть. Затем натерли сверху сыр и в таком виде нашли импровизированный гарнир весьма вкусным.

Результат: отлично

Плов за 20 минут не желаете? Сразу скажем, были у нас сомнения по поводу итогового результата — при эталонном рецепте от казахских друзей мы представляли очень придирчивую дегустационную комиссию. Для чистоты эксперимента строго последовали рецепту относительно всех пропорций ингредиентов: 300 г свиной шеи, 260 г риса (мы взяли обычный белый шлифованный), по 100 г моркови и лука, головку чеснока, 30 мл растительного масла и 330 мл воды. С последней, правда, рука дрогнула, и рис получился чуть более влажным, чем положено, но говорит только в пользу оригинальных пропорций из книги рецептов.

Подготовка не потребовала много времени: нарезать мясо небольшими кубиками по 2 см, лук крупной соломкой, морковь натереть, дольки чеснока промыть. Все продукты вместе с растительным маслом, солью и специями мы поместили в чашу пока еще выключенной мультиварки. После перемешивания выложили сверху рис, разровняли, повтыкали чеснок и аккуратно залили водой. При закрытой крышке программа «Плов» работала под высоким давлением, а через 20 минут мы без проблем открыли крышку, чтобы обнаружить прекрасный ароматный плов. Рекорд тестирования поставлен.

Результат: отлично

Крем-суп с форелью

Когда мы прочитали рецепт и обратили внимание на обещание вкусного рыбного супа за десять минут, то не смогли удержаться. Разорились на филе форели (не берите в Ленте, там сплошные кости) и прочие ингредиенты по списку. Прикинули общий объем и увеличили все в полтора раза, сохранив пропорции.

Примерно семь минут у нас ушло на подготовку: нарезать кубиками рыбу, картофель, морковь и кабачок, мелкой соломкой лук, отмыть руки. Программа «Суп» также работает только под давлением, и мы были уверены, что после звукового сигнала так же легко и непринужденно подойдем и откроем крышку, чтобы продегустировать десятиминутный суп. Но не тут-то было, крышка была заблокирована. Сверившись с руководством, мы зажали на несколько секунд кнопку отмены, которая также отвечает за принудительный сброс давления. Соответствующий индикатор загорелся на панели управления, но больше ничего не произошло.

Минут пять мы пытались нажимать на кнопку, еще столько же ждали, когда давление нормализуется самостоятельно, все это время слушая, как внутри тихо побулькивает суп, который уже должен был быть в тарелке. Будь это первая скороварка в нашей жизни, мы бы занервничали, ведь в каждом рецепте есть напоминание, что давление требуется спустить не менее чем через семь минут после окончания программы (интересно, как это соотносится с автоматическим выходом пара в конце работы).

Однако опыт предыдущих тестов подсказал нам воспользоваться механической кнопкой принудительного выпуска пара, которая находится на крышке и которую мы привыкли нажимать осторожно вилкой, не приближая лицо и руки к прибору. Данная процедура сработала, в несколько заходов мы выпустили плотную струю пара, после чего крышка открылась как ни в чем не бывало. Наш вывод: при варке супов, особенно если чаша заполнена наполовину и более, автоматический сброс давления может не справиться, и руководство пользователя, к сожалению, не дает подсказки новичкам, как быть.

Но суп не пострадал от дополнительного времени. Он был осторожно обработан погружным блендером (чтобы не повредить покрытие чаши, желательно переливать его в отдельную кастрюлю) и соединен со сливками и специями. Однозначно, быстрый рецепт привлечет всех, кто не любит проводить половину вечера у плиты, но будьте готовы отследить, что там с давлением. Оцените сервировку инь-ян 🙂

Результат: хорошо

Выводы

Redmond RMC-P470 понравилась нам, несмотря на мелкие придирки в ходе тестирования. Если выбирать многофункциональный прибор на свою кухню, то здесь можно найти все, что требуется от мультиварки и скороварки. При богатых возможностях хочется особенно отметить компактность, стильный вид и очень комфортные ощущения от эксплуатации: крышка откидывается, пар не выстреливает внезапно, никаких брызг, толстостенная чаша имеет удобные ручки и моется просто струей воды.

Управление интуитивно понятно и позволяет выбрать и настроить программу для любой задачи: от низких температур су-вид до быстрой обжарки, от высокого давления до любой температуры и открытой крышки. У нас возникли некоторые вопросы к руководству, которое могло быть более продуманным, но мы же прекрасно знаем, сколько пользователей в реальности к нему обращается.

Возможность настроить режимы не означает, что нельзя доверять автоматическим программам. В каждом тесте мы получали полностью готовое блюдо за обещанное время, а наличие режима су-вид приятно удивило. Регулировка температуры с точностью до градуса не подтвердилась нашими измерениями, но в рамках 5—10 °C прибор выдерживает разницу. Таким образом, мультиварка-скороварка Redmond может претендовать еще и на звание медленноварки — по крайней мере, в той степени, чтобы получить представление о технологии су-вид на примере нескольких рецептов.

Мультиварка скороварка редмонд инструкция по применению

Строительство

Функциональные возможности и обзор мультиварки-скороварки Redmond RMC-PM380. Инструкция по использованию устройства и уходу за ним. Достоинства и недостатки прибора.

При современном ритме жизни мультиварка-скороварка – не роскошь, а скорее необходимость.

Прибор позволяет сварить кашу или испечь хлеб к завтраку, а к ужину приготовить ароматную солянку.

И это далеко не все возможности гаджета, созданного, чтобы сделать жизнь более комфортной.

Навигация по странице:

Особенности модели

Мультиварка имеет вместительную чашу объемом 6 л.

Одна из полезных функций – сохранение заданных значений в памяти устройства. Нужный режим можно запустить всего за пару секунд, не тратя время на настройку.

Внешний вид

Redmond RMC-PM380 выполнена в стиле хай-тек, поэтому хорошо впишется в современный интерьер кухни.

Корпус сделан из пластика и нержавеющей стали. На металлическую часть прибора нанесен геометрический узор.

На передней стенке гаджета находится блок управления с электронным дисплеем, значками программ и кнопками переключения режимов.

Крышка съемная, с ручкой и уплотнительным кольцом из силикона. Ножки прибора покрыты антискользящим материалом.

Характеристики

мощность: 1000 Вт;
объем: 6 л;
тип управления: электронное;
время работы таймера: до 24 часов;
материал корпуса: металл;
покрытие чаши: тефлоновое;
вес: 6,5 кг;
габариты: 315*315*315;
нагревательный элемент: тэн.

Функциональные возможности

Redmond RMC-PM380 имеет 8 режимов скороварки:

Крупы/Рис – варка рассыпчатых каш и гарниров из круп.
Тушение/Холодец – позволяет сделать заливное или потушить вместе несколько ингредиентов.
Суп – для варки компотов, бульонов, супов.
Томление – продукты нагреваются без закипания. Таким образом можно получить нежное мясо, топленое молоко, компот из фруктов.
Пар/Варка – доведение продуктов до готовности без использования жиров.
Этот режим также используется для разогрева.
Плов. После выпаривания жидкости продукты слегка поджариваются.
Это позволяет приготовить ароматный плов с морепродуктами, мясом, сухофруктами или овощами.

При использовании прибора в качестве мультиварки, пользователи могут выбрать один из 8 режимов:

Хлеб – полный цикл изготовления хлебобулочных изделий.
Жарка/Фритюр – обжаривание продуктов с использованием масла или без него.
Вакуум. По инновационной технологии Су-Вид продукты помещаются в специальные вакуумные пакеты и готовятся в течение нескольких часов.
Благодаря отсутствию доступа воздуха и низкой температуре нагрева, пища сохраняет пользу и аромат.
Выпечка – для приготовления запеканок, десертов, пирогов.
Детское питание – щадящая температурная обработка, позволяющая сохранить максимум питательных веществ.
Йогурт/Тесто – для расстойки дрожжевого теста или приготовления натурального йогурта из молока и закваски.
Молочная каша. Можно с вечера залить крупу пастеризованным молоком, установить таймер на утро и позавтракать сытной горячей кашей.
Экспресс – быстрое приготовление рассыпчатых каш или гарнира из рисовой крупы.
Гаджет выключается, когда выкипает жидкость.

Отложенный старт. Запрограммировав приготовление блюда на определенное время, можно не думать о том, что надо вовремя включить мультиварку.
Фондю делается с помощью режима «На пару».
Для стерилизации посуды подходят режимы «Тушение» и «На пару».

При помощи функции «Мастершеф Лайт» можно корректировать базовые настройки режимов.

Температура изменяется в диапазоне от 30 до 165 градусов.

Комплектация

Редмонд RMC-PM380 поставляется в такой комплектации:

мультиварка-скороварка, работающая от сети;
чаша с тефлоновым покрытием;
емкость для приготовления паровых блюд;
подставка из металла;
ложка;
мерный стакан;
инструкция по использованию гаджета;
сервисная книжка;
книга рецептов.

Плюсы

Совмещение функций мультиварки и скороварки позволяет сэкономить пространство.
Широкий функционал максимально упрощает процесс приготовления пищи.
В режиме скороварки блюда готовятся гораздо быстрее.
Чаша легко очищается от загрязнений.
Конденсат собирается в отдельную емкость.
Можно поменять время и давление прямо в процессе готовки.
Есть режим мультиповар с ручным изменением настроек.
С его помощью можно экспериментировать, создавать собственные рецептуры.

Минусы

Из-за крупных габаритов мультиварка смотрится громоздко.
Когда пища готовится под давлением, нельзя открыть крышку и добавить ингредиенты, в противном случае можно сильно обжечься.
На чаше нет ручек, поэтому ее неудобно доставать, особенно в нагретом состоянии.

Пошаговая инструкция по эксплуатации

Управление мультиваркой-скороваркой Redmond RMC-PM380 осуществляется с помощью электронной панели.

Меню на русском языке, поэтому разобраться будет несложно.

На дисплее можно увидеть такие кнопки:

названия программ;
«Время» — регулирование длительности работы прибора;
«Час» и «Мин» — установка времени, изменение давления;
«Отсрочка» — настройка времени начала работы мультиварки;
«Отмена/Разогрев» — запуск или остановка режима разогрева, сброс введенных параметров;
«Давление» — контроль давления в чаше прибора;
«Старт» — запуск гаджета, отключение автоподогрева.

При использовании устройства надо придерживаться таких правил:

Нельзя наклоняться над клапаном выпуска пара или подносить к нему руки во время работы прибора.
При использовании режима скороварки необходимо закладывать все продукты одновременно.
При этом уровень жидкости не должен превышать 2/3 объема чаши.
Продукты, при варке которых образуется много пены, не следует готовить в режиме скороварки.
Это может привести к засорению клапанов.

Особенности ухода за устройством

Чтобы избавиться от неприятного запаха, нужно прокипятить половинку лимона в режиме Пар/Варка.
Крышку, корпус и чашу прибора можно очищать от загрязнений с помощью мягкой губки и моющего средства.
Внутреннюю поверхность мультиварки необходимо протирать влажной салфеткой или губкой.
Нагревательный диск следует чистить щеткой или губкой средней жесткости.

Аналогичные по функциональности модели

Думая о приобретении мультиварки-скороварки, стоит обратить внимание и на такие модели:

REDMOND RMC-PM400;
REDMOND RMC-PM401;
REDMOND RMC-PM503;
REDMOND RMC-PM503.

Выводы

Устройство сочетает в себе множество функций, в том числе позволяет быстро готовить блюда под высоким давлением.
С Redmond RMC-PM380 решиться на кулинарные эксперименты значительно проще.
Прибор отличается стильным дизайном и практичностью.
Недостатки гаджета, такие, как массивность и отсутствие ручек у чаши, нельзя назвать существенными.
В целом мультиварка имеет оптимальное соотношение цены и качества.

Отзывы

Если вы пользовались товарами, про которые шла речь в статье, оставьте, пожалуйста, отзыв в форме, которая находится ниже.

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор мультиварки. Спасибо, что делитесь опытом!

При современном ритме жизни мультиварка-скороварка – не роскошь, а скорее необходимость.

Прибор позволяет сварить кашу или испечь хлеб к завтраку, а к ужину приготовить ароматную солянку.

И это далеко не все возможности гаджета, созданного, чтобы сделать жизнь более комфортной.

Навигация по странице:

Особенности модели

Мультиварка имеет вместительную чашу объемом 6 л.

Внешний вид

Redmond RMC-PM380 выполнена в стиле хай-тек, поэтому хорошо впишется в современный интерьер кухни.

Характеристики

мощность: 1000 Вт;
объем: 6 л;
тип управления: электронное;
время работы таймера: до 24 часов;
материал корпуса: металл;
покрытие чаши: тефлоновое;
вес: 6,5 кг;
габариты: 315*315*315;
нагревательный элемент: тэн.

Функциональные возможности

Redmond RMC-PM380 имеет 8 режимов скороварки:

Крупы/Рис – варка рассыпчатых каш и гарниров из круп.
Тушение/Холодец – позволяет сделать заливное или потушить вместе несколько ингредиентов.
Суп – для варки компотов, бульонов, супов.
Томление – продукты нагреваются без закипания. Таким образом можно получить нежное мясо, топленое молоко, компот из фруктов.
Пар/Варка – доведение продуктов до готовности без использования жиров.
Этот режим также используется для разогрева.
Плов. После выпаривания жидкости продукты слегка поджариваются.
Это позволяет приготовить ароматный плов с морепродуктами, мясом, сухофруктами или овощами.

При использовании прибора в качестве мультиварки, пользователи могут выбрать один из 8 режимов:

Хлеб – полный цикл изготовления хлебобулочных изделий.
Жарка/Фритюр – обжаривание продуктов с использованием масла или без него.
Вакуум. По инновационной технологии Су-Вид продукты помещаются в специальные вакуумные пакеты и готовятся в течение нескольких часов.
Благодаря отсутствию доступа воздуха и низкой температуре нагрева, пища сохраняет пользу и аромат.
Выпечка – для приготовления запеканок, десертов, пирогов.
Детское питание – щадящая температурная обработка, позволяющая сохранить максимум питательных веществ.
Йогурт/Тесто – для расстойки дрожжевого теста или приготовления натурального йогурта из молока и закваски.
Молочная каша. Можно с вечера залить крупу пастеризованным молоком, установить таймер на утро и позавтракать сытной горячей кашей.
Экспресс – быстрое приготовление рассыпчатых каш или гарнира из рисовой крупы.
Гаджет выключается, когда выкипает жидкость.

Отложенный старт. Запрограммировав приготовление блюда на определенное время, можно не думать о том, что надо вовремя включить мультиварку.
Фондю делается с помощью режима «На пару».
Для стерилизации посуды подходят режимы «Тушение» и «На пару».

При помощи функции «Мастершеф Лайт» можно корректировать базовые настройки режимов.

Температура изменяется в диапазоне от 30 до 165 градусов.

Комплектация

Редмонд RMC-PM380 поставляется в такой комплектации:

мультиварка-скороварка, работающая от сети;
чаша с тефлоновым покрытием;
емкость для приготовления паровых блюд;
подставка из металла;
ложка;
мерный стакан;
инструкция по использованию гаджета;
сервисная книжка;
книга рецептов.

Плюсы

Совмещение функций мультиварки и скороварки позволяет сэкономить пространство.
Широкий функционал максимально упрощает процесс приготовления пищи.
В режиме скороварки блюда готовятся гораздо быстрее.
Чаша легко очищается от загрязнений.
Конденсат собирается в отдельную емкость.
Можно поменять время и давление прямо в процессе готовки.
Есть режим мультиповар с ручным изменением настроек.
С его помощью можно экспериментировать, создавать собственные рецептуры.

Минусы

Из-за крупных габаритов мультиварка смотрится громоздко.
Когда пища готовится под давлением, нельзя открыть крышку и добавить ингредиенты, в противном случае можно сильно обжечься.
На чаше нет ручек, поэтому ее неудобно доставать, особенно в нагретом состоянии.

Пошаговая инструкция по эксплуатации

Управление мультиваркой-скороваркой Redmond RMC-PM380 осуществляется с помощью электронной панели.

Меню на русском языке, поэтому разобраться будет несложно.

На дисплее можно увидеть такие кнопки:

названия программ;
«Время» — регулирование длительности работы прибора;
«Час» и «Мин» — установка времени, изменение давления;
«Отсрочка» — настройка времени начала работы мультиварки;
«Отмена/Разогрев» — запуск или остановка режима разогрева, сброс введенных параметров;
«Давление» — контроль давления в чаше прибора;
«Старт» — запуск гаджета, отключение автоподогрева.

При использовании устройства надо придерживаться таких правил:

Нельзя наклоняться над клапаном выпуска пара или подносить к нему руки во время работы прибора.
При использовании режима скороварки необходимо закладывать все продукты одновременно.
При этом уровень жидкости не должен превышать 2/3 объема чаши.
Продукты, при варке которых образуется много пены, не следует готовить в режиме скороварки.
Это может привести к засорению клапанов.

Особенности ухода за устройством

Чтобы избавиться от неприятного запаха, нужно прокипятить половинку лимона в режиме Пар/Варка.
Крышку, корпус и чашу прибора можно очищать от загрязнений с помощью мягкой губки и моющего средства.
Внутреннюю поверхность мультиварки необходимо протирать влажной салфеткой или губкой.
Нагревательный диск следует чистить щеткой или губкой средней жесткости.

Аналогичные по функциональности модели

Думая о приобретении мультиварки-скороварки, стоит обратить внимание и на такие модели:

REDMOND RMC-PM400;
REDMOND RMC-PM401;
REDMOND RMC-PM503;
REDMOND RMC-PM503.

Выводы

Устройство сочетает в себе множество функций, в том числе позволяет быстро готовить блюда под высоким давлением.
С Redmond RMC-PM380 решиться на кулинарные эксперименты значительно проще.
Прибор отличается стильным дизайном и практичностью.
Недостатки гаджета, такие, как массивность и отсутствие ручек у чаши, нельзя назвать существенными.
В целом мультиварка имеет оптимальное соотношение цены и качества.

Отзывы

Ваш отзыв поможет кому-то сделать выбор мультиварки. Спасибо, что делитесь опытом!

Инструкции и файлы

Файл	Страниц	Формат	Размер	Действие

36 pdf 1.98MB

Чтобы ознакомиться с инструкцией выберите файл в списке, который вы хотите скачать, нажмите на кнопку "Загрузить" и вы перейдете на страницу, где необходимо будет ввести код с картинки. При правильном ответе на месте картинки появится кнопка для получения файла.

Если в поле с файлом есть кнопка "Просмотр", это значит, что можно просмотреть инструкцию онлайн, без необходимости скачивать ее на компьютер.

В случае если материал по вашему не полный или нужна дополнительная информация по этому устройству, например драйвер, дополнительные файлы например, прошивка или микропрограмма, то вы можете задать вопрос модераторм и участникам нашего сообщества, которые постараются оперативно отреагировать на ваш вопрос.

Мультиварка-скороварка Redmond RMC-PM400 — отзыв

Моя лучшая покупка на Алиэкспресс! Мультиварка-скороварка-пароварка-йогуртница-сковородка по цене 3600р. Что стоит, а чего не стоит готовить в мультиварке? Обалденные рецепты для мультиварки. Тортик за 15 мин.

Привет, друзья! Сегодня хочу познакомить вас с моей любимой помощницей на кухне, а также затронуть несколько интересных вопросов:

— делает ли Redmond нормальные чаши?

— нужна ли функция йогуртницы при выборе мультиварки?

— как закрыть клапан мультиварки-скороварки?

— как открыть клапан мультиварки-скороварки?

— как снять клапан мультиварки-скороварки?

— как помыть мультиварку Redmond?

— как закрыть крышку мультиварки Redmond?

На все эти вопросы вы найдёте ответы в моём отзыве, но обо всём по порядку.

Заказ и доставка.

Заказывала на сайте Алиэкспресс, в разделе Т-молл. Большой распродажи я не дождалась, так как хотелось мультиварку уже очень сильно. Поэтому купила на условной новогодней распродаже за 3600руб. Но судя по отзывам на нормальной распродаже (следующая в марте) можно купить эту мультиварку-скороварку Redmond за 3000руб.

Отправили мой заказ не так быстро как хотелось бы, дней через пять. Зато доставка до Белгородской области быстрая — 3 дня из Москвы.

Приходит мультиварка в коробке, проложенной изнутри пенопластом. Упаковка довольно надёжная.

Комплектация.

В моём случае к мультиварке-скороварке Redmond RMC-PM400 в комплекте шла чаша на 4 литра, стойка и подставка для приготовления на пару:

Если формально, то в чашу входит пять литров, если залить её до краёв. Но на практике так делать нельзя, поэтому производителю следовало бы указывать реальную полезную ёмкость чаши — 4 литра. А не пять как он иногда указывает. В остальном чаша отличная, тяжёлая, покрытие хорошее. Остальное покажет время.

Ёмкость для приготовления на пару в диаметре 19 см,высотой 4,5 см. Я люблю готовить на пару и мне хотелось бы побольше.

Пластиковый половничек и очень удобная ложка:

Инструкция для мультиварки, сервисная книжка с гарантийными талонами и книга рецептов:

Сразу скажу, инструкция к прочтению обязательна! Это не тот случай, когда «инструкции для слабаков». Если не хотите ломать голову и мультиварку, надо прочитать. А с книгой рецептов я не расстаюсь уже две недели. Я сама не люблю готовить и слаба на выдумку блюд. Эта книжка то, что надо.

Зачем нужна мультиварка-скороварка Redmond RMC-PM400

Здесь стоит сказать, что мультиварка красотка! Она определённо украсит вашу кухню.

Глобальная же польза мультиварки для меня в том, что во время приготовления не надо стоять у плиты или бегать к ней. Мультиварка сама выключит, ничего не убежит, не подгорит и не переварится. С моим склерозом и привычкой отвлекаться это плюсище.

Вторая глобальная польза в том, что процесс приготовления (температура плюс давление) идёт особым способом. В результате загруженные одновременно овощи и мясо оказываются одинаково хорошо готовы и не разварены. А молочные каши получаются просто обалденные, я не знаю как она это делает. У меня даже муж теперь ест молочную кашу, хотя раньше — ни-ни.

Функция скороварки — из названия следует, что для ускорения процесса готовки. На самом деле ускорить получается не всегда, потому что после выключения скороварки надо подождать 7 минут, потом пару минут повыпускать пар и можно открывать. Плюс некоторое время тратится вначале, чтоб набрать давление, только после этого запускается таймер. То есть 15-20 минут можно смело прибавлять к времени рецепта. И на приготовление супа, к примеру, уходит столько же времени. Глобальная разница в том, что не надо всё это время стоять у плиты и контролировать.

А вот готовить «долгие» блюда (холодец, рулька и др.) в сумме получится всё-равно быстрее.

Ещё ей можно установить начало готовки по таймеру — и к возвращению с работы гуляш будет готов. Или включить обогрев блюда после приготовления и оно до 12 часов будет тёплым.

Описание мультиварки-скороварки Redmond RMC-PM400

У мультиварки есть ручка, её легко и удобно переносить. При необходимости ручку можно снять, но у меня она просто опущена и никому не мешает.

Если посмотреть на табло, сразу видим все 12 основных режимов готовки:

Во многих скороварках нет режима йогуртницы, здесь есть. Вобщем-то режим нехитрый и просто поддерживает тепло — оптимальную температуру для размножения бактерий. В обычной мультиварке можно самостоятельно установить прогревание до 40 градусов и повторять его раз в час-два. Говорят, получается. Рецепт йогуртов прост: молоко, закваска, сливки и сахар при необходимости:

Вернёмся к описанию табло. Есть кнопки настройки времени готовки, величины давления, таймера отсрочки, режима разогревания, блокировки кнопок (от детей), удаления звуковых сигналов. Управление мультиваркой очень подробно описано в инструкции, здесь проблем не будет ни у кого.

У меня лично проблема возникла с клапаном, поэтому на нём подробнее. В крышке есть два клапана — давления и выпуска пара.

Во-первых, не во всех рецептах нужна функция скороварки. И здесь весь секрет в правильном закрытии крышки, чтобы не закрылся большой клапан. Крышку не надо закрывать с усилием, просто легко повернуть. По клапану видно, когда он закрыт — стоит прямо(первое фото), когда открыт — немного криво(второе фото):

Если же функция скороварки нужна, крышку закрываем прям очень плотно, затягиваем с небольшим усилием, чтобы клапан закрылся. И смотрим за клапаном. Если начинает выходить пар — надо сильнее затянуть крышку, клапан не трогать! Это опасно и можно обжечься. На крышке есть стрелочки закрыто-открыто:

А вот вид скороварки изнутри без чаши и кнопка выпуска пара при окончании готовки:

Внзу у мультиварки есть резиновые ножки и вентиляционные решёточки:

Крышка снимается для мытья очень легко, открыть и немного потянуть в сторону:

Вообще, мыть мультиварку удобно — чашу моем каждый раз, крышку у меня получается через раз и раз в неделю я снимаю и прочищаю клапаны изнутри. Чтобы помыть крышку, снимаем её и вытаскиваем силиконовое кольцо, это легко. Так же легко оно ставится обратно:

Клапаны снимаем — с маленького резиночку и наконечник можно вытащить с обратной стороны.

Внимание, ценный совет по снятию большого клапана, что изнутри, что снаружи. Снимаем его в резиновой перчатке(!). Я битый час пыталась снять его просто пальцами, боясь чем-то подцепить, чтобы не сломать. Пальцы соскальзывают. Затем перерыла весь интернет, одела перчатку и сняла за секунду.

Гарантия на мультиварку 2 года. Сервисных центров Redmond вроде бы достаточно.

Книга рецептов.

А теперь от полезностей переходим к вкусностям. Покажу на что способна эта мультиварка по книжке, плюс много того, что вы придумаете сами:

Я могу сказать точно, что стоит готовить в мультиварке и это будет обалденно вкусно. Лучшие рецепты из книжки:

1. Каши, особенно молочные. Теперь варю даже те, что раньше не любила: пшённую, кукурузную. Крупа разваривается идеально:

2. Рыба, котлеты и овощи на пару. Очень вкусно и очень полезно. Используется функция скороварки. Рыба получается нежнейшая, овощи полностью сохраняют свою структуру и форму:

3. Супы, даже борщ. Чаша с функцией жарки, можно делать поджарку перед включением функции скороварки, но я стараюсь добавлять минимум масла. Овощи сохраняют структуру. Очень хорошо провариваются косточки, бульон получается супернаваристым.

4. Выпечка. Время рассчитано идеально. Бисквит получился такой пышный, что я сделала из одного целый тортик и очень быстро. Рецепт — взбиваем 5 яиц с 150г сахара, добавляем 180г муки и 5г разрыхлителя. Перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом чашу. Это занимает 5-6 мин времени. Дальше мультиварка выпекает сама. Делаем свои дела, забываем про неё. Освободились — дотаём готовый бисквит, пока он остывает взбиваем банку сгущенки с пачкой сливочного масла. Бисквит разрезаем вдоль на две части ( я режу леской или новогодним «дождиком»)) , очень обильно смазываем кремом посередине и немножко сверху. Это занимает ещё минут 10. Всё, тортик готов!

5. Тушёные блюда — рагу, гуляш и т.д. Мясо очень нежное, даже наши тощие домашние цыплята тают во рту.

Что я продолжу готовить на плите, хотя есть возможность и в мультиварке:

1. Жарить буду на плите в сковороде. Не вижу никаких преимуществ жарки в мультиварке. А помешивать неудобно, чаша глубокая. Хотя в книжке есть рецепты чисто жарка — драники, например.

2. Блюда в вакууме. Я так поняла включение их в книжку рассчитано на то, что мы купим ещё и вакууматор Redmond, чтобы запечатывать в пакет, а потом готовить в мультиварке. Рекламный буклет на вакууматор лежал в коробке. Эта мультиварка итак пропаривает и протушивает отлично, без всякого вакуума.

Вот и всё, остальное стоит попробовать! Я очень рекомендую мультиварку Redmond RMC-PM400, покупке безумно рада.

Как включить мультиварку скороварку редмонд