Как варить перловку на воде в мультиварке редмонд без замачивания пропорции

15 рецептов перловки в мультиварке, которые разнообразят ваше меню

Фото: Timolina, AdobeStock

Среди полезных круп особое место занимает – перловка. У нее повышенное содержание полезной клетчатки, она отлично справляется с чувством голода и очень богата полезными микроэлементами. Рассказываем 15 рецептов, как приготовить самую вкусную перловку в мультиварке!

1. Классическая перловая каша

Фото: 1000.menu

Базовый рецепт такого же базового гарнира на каждый день.

Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 2,5 стакана воды, 20 г сливочного масла, соль, сахар.

Приготовление: Промытую перловку залей водой и оставь на ночь прямо в чаше мультиварки. Утром добавь сливочное масло, сахар и соль, и готовь все в режиме «Каша» около 1 часа. После этого дай ей 20 минут настояться в режиме «Подогрев».

2. Перловка с молоком

Фото: pinterest.com

Чудесное разнообразие детского и взрослого рациона.

Тебе понадобится: 80 г перловки, 480 мл молока, 2 ч.л. сахара, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Замочи перловку на ночь, а потом промой и выложи в чашу мультиварки. Добавь сахар, масло и молоко, и готовь все в режиме «Каша» около 70-80 минут. Дай ей немного настояться под крышкой.

3. Перловка с луком и морковью

Фото: vk.com

Рекомендуем добавить паприку или ароматные итальянские травы.

Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 3 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Замочи перловку на пару часов, промой и отправь в чашу мультиварки. Влей воду и готовь все 1 час в режиме «Каша» или «Крупа». Мелко нарежь лук с морковью, обжарь до мягкости на растительном масле и добавь к перловке. Приправь блюдо и готовь еще 10 минут.

20 отличных рецептов плова в мультиварке

4. Перловка с грибами в мультиварке

Фото: miss7zdrava.24sata.hr

Если используешь лесные грибы для аромата, то сначала отдельно привари их 10 минут.

Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 2 стакана воды, 300 г грибов, 1 луковица, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Заранее замочи перловку на пару часов. Отправь в чашу мультиварки масло, рубленый лук и нарезанные грибы, и готовь около 20 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка». Добавь перловку, воду и специи, и готовь еще 50-60 минут на программе «Каша» или «Крупа».

5. Перловка с овощами в мультиварке

Фото: fsin-dostavka.su

Количество и состав овощей можешь менять на свой вкус – это не влияет на процесс.

Тебе понадобится: 140 г перловки, 200 мл воды, 130 г лука, 130 г моркови, 150 г баклажана, 150 г болгарского перца, 2 ст.л. растительного масла, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Замочи перловку на ночь. Нарежь все овощи кубиком и готовь на растительном масле 10-15 минут в режиме «Жарка». Добавь промытую перловку, специи и воду, и готовь все 60 минут в режиме для каш или крупы. В конце добавь давленый чеснок.

6. Перловка с курицей в мультиварке

Фото: gotovim-doma.ru

Подойдет даже поклонникам строгого правильного питания.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 1 стакан перловки, 1 луковица, 1 морковь, 30 мл оливкового масла, 1 ч.л. карри, специи.

Приготовление: Замочи перловку на ночь. Натри морковь, мелко нарежь лук, и обжарь их прямо в чаше мультиварки на оливковом масле до мягкости. Добавь нарезанную курицу и продолжай жарить до готовности. Приправь, засыпь перловку и влей 2 стакана горячей воды. Готовь все 40 минут в режиме «Каша» или «Гречка».

20 рецептов омлета в мультиварке, которые стоит приготовить

7. Перловая каша с мясом

Фото: ideireceptov.ru

Вкусная, рассыпчатая и ароматная перловая каша по простейшему рецепту.

Тебе понадобится: 350 г мяса, 1 морковь, 2 луковицы, 250 г перловки, 600 мл воды, специи, 1 лавровый лист, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Разогрей мультиварку с маслом в режиме «Жарка». Добавь нарезанное мясо, а через 15 минут – измельченный лук и тертую морковь. Готовь еще 10 минут и приправь. Добавь промытую перловку, воду и лавровый лист. Готовь все еще 1 час в режиме «Плов» или «Каша».

8. Перловка с фаршем

Фото: kaminia.ru

Сытное блюдо, чтобы быстро накормить всю семью.

Тебе понадобится: 300 г перловки, 700 мл воды, 1 морковь, 1 луковица, 100 г шампиньонов, 1 помидор, 500 г мясного фарша, специи, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Замочи перловку на ночь. Разогрей мультиварку с маслом в режиме «Жарка». Добавь мелко нарезанный лук, а через 3 минуты – морковь. Еще через 3 минуты добавь мясной фарш, и готовь все минут 5, помешивая. Добавь помидоры и шампиньоны, всыпь перловку, приправь и залей все горячей водой. Готовь кашу 45 минут в режиме для плова.

9. Перловка с тушенкой в мультиварке

Фото: zen.yandex.ru

Сытная перловая каша с мясом, но с минимальными тратами времени.

Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 340 г тушенки, 1 луковица, 1 морковь, специи.

Приготовление: Включи режим «Жарка» и отправь туда тушенку. Разомни все вилкой и жарь минут 5. Добавь рубленый лук и тертую морковь, жарь еще 10 минут, и приправь. Всыпь промытую перловку, влей 0,5 л горячей воды и готовь все 1 час в режиме «Каша» или «Тушение».

15 рецептов шарлотки в мультиварке для тех, кто любит вкусно поесть

10. Перловка с сухофруктами

Фото: ourfoods.ru

Хороший сладкий завтрак, но советуем замочить перловку на ночь.

Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 3 стакана воды, по 50 г чернослива, кураги и изюма, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Промой заранее замоченную перловку и отправь в чашу мультиварки. Добавь сахар и нарезанные сухофрукты, и залей горячей водой. Готовь блюдо 1 час в режиме «Каша».

11. Перловка со шпинатом и водорослями

Фото: tass.ru

Даже привычную перловку можно приготовить оригинально и интересно.

Тебе понадобится: 1,5 стакана перловки, 3 стакана воды или бульона, 80 г рубленого шпината, 40 г водорослей по вкусу, 1 горсть тертого пармезана, 1 стакан белого сухого вина, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отправь перловку с водой в мультиварку и готовь 35-40 минут в режиме «Крупа». Отдельно обжарь рубленый лук со шпинатом и водорослями до мягкости. Отправь к перловке и влей вино. Включи режим «Каша» или «Тушение» еще на 40 минут. За 5 минут до конца добавь специи, давленый чеснок и тертый пармезан.

12. Перловая каша с помидорами

Фото: otdohniperm.ru

Для этого рецепта нужны небольшие помидоры – черри или сливка.

Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 3,5 стакана бульона, 5 помидоров, 1 луковица-шалот, по 1 ст.л. рубленого базилика и петрушки, 2 ст.л. оливкового масла, 1 горсть тертого пармезана, специи.

Приготовление: Нарежь помидоры на 4 части, измельчи шалот, отправь в чашу мультиварки, влей ложку масла и приправь. Готовь 15 минут в режиме «Выпечка», и отложи в сторону.

Выложи в чашу промытую перловку, залей бульоном и готовь 30 минут в режиме для круп. Добавь овощи, рубленую зелень и специи, и готовь все еще полчаса в режиме «Тушение». Добавь тертый пармезан и дай каше настояться.

20 рецептов вкусной рисовой каши в мультиварке

13. Перловка с капустой в мультиварке

Фото: pinoyexchange.com

Изумительное диетическое блюдо для всех, кто хочет похудеть.

Тебе понадобится: 100 г перловки, 1/2 кочана капусты, 2 морковь, 2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Измельчи все овощи. Обжарь морковь с луком и болгарским перцем в масле в режиме для жарки 10 минут. Добавь капусту и промытую перловку, приправь, перемешай и влей полстакана воды. Готовь все вместе 50 минут в режиме «Тушение».

14. Перловка с яблоками и тыквой

Фото: slimrussia.ru

По желанию можно добавить сюда немного куриного филе.

Тебе понадобится: 1 стакан перловки, 3 стакана воды, 250 г тыквы, 1 яблоко, 30 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Замочи перловку на ночь и отвари полчаса в режиме для гречки или круп. Мелко нарежь яблоки и тыкву, и слегка обжарь их на сливочном масле на сковороде. Отправь все к перловке в мультиварку, приправь по вкусу и туши при соответствующем режиме еще 20 минут.

15. Перловка с печенью в мультиварке

Фото: otvet.mail.ru

Куриная печень самая нежная, но можно взять и свиную.

Тебе понадобится: 400 г перловки, 900 мл воды, 500 г печени, 1 морковь, 1 луковица, специи, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Замочи перловку на ночь и промой. Нарежь печень, измельчи лук с морковью, и отправь все вместе в чашу мультиварки. Влей растительное масло, приправь и залей все водой. Готовь кашу 70-80 минут в режиме «Тушение».

Перловка в мультиварке

Перловая каша – невероятно полезная крупа, полная множества витаминов и микроэлементов, однако в последние годы она не пользуется особой популярностью из-за некоторых сложностей в ее приготовлении. И здесь на помощь придет такой незаменимый инструмент, как мультиварка, в которой приготовить перловку можно быстро и просто.

Перловка в мультиварке Редмонд без замачивания

В мультиварке перловая каша готовится легко и быстро, совершенно не требуя вашего внимания. А ускорить процесс приготовления перловки, еще больше поможет, отсутствующая необходимость замачивать кашу. Даже без этого она получается рассыпчатой, мягкой и очень нежной.

• Перловая крупа 3 мультистакана
• Вода 6 мультистакана
• Масло сливочное 80 гр.
• Соль по вкусу

Перловая каша с мясом в мультиварке

Правильно приготовленная перловая каша – это не только полезное, но и очень вкусное блюдо. А при помощи мультиварки из перловки с мясом можно приготовить сразу полноценное блюдо, которым можно легко накормить всю семью.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 150 гр.
• Вода – 1 л.
• Свинина – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Приправы – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Заливаем перловку на ночь водой.

2. Затем несколько раз промываем крупу.

3. Сцеживаем излишки воды.

4. Нарезаем свинину небольшими брусочками.

5. Выбираем режим «Поджаривание» в мультиварке и обжариваем мясо без масла.

6. Мясо достаем из мультиварки и откладываем.

7. Морковь с луком очищаем и мелко нарезаем.

8. Засыпаем овощи в чашу мультиварки.

9. Обжариваем овощи в оставшемся от мяса жире.

10. Засыпаем к обжаренным овощам свинину.

11. После этого насыпаем в чашу перловку.

12. Солим все, добавляем приправы по вкусу.

13. Заливаем в чашу воду.

14. Воду по желанию можно заменить мясным бульоном.

15. Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Каша» на 50 минут.

16. Если готовая каша будет слишком жидкой, открываем крышку мультиварки и продолжаем готовить кашу до выкипания излишков воды.

17. Выкладываем кашу из мультиварки.

18. Посыпаем перловку свежей зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную перловку с тушенкой?

Очень простой рецепт приготовления вкусной и питательной перловки с тушенкой. Подготовка не займет много времени, а всю основную работу выполнит мультиварка, позволяя вам заниматься своими делами. Каша получается рассыпчатой, но при этом мягкой и нежной.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 2 мульт.ст.
• Вода – 6 мульт.ст.
• Тушенка – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное – по вкусу.
• Специи – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Нарезаем лук и помидоры, морковь натираем на терке. Выбираем в мультиварке режим «Выпечка», заливаем в чашу подсолнечное масло и обжариваем овощи.

2. Перловую крупу тщательно промываем и добавляем ее вместе с тушенкой в чашу мультиварки.

3. Заливаем в чашу воду, добавляем специи и соль.

4. Выбираем режим «Плов» и готовим кашу до сигнала.

5. Готовую перловку перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простая перловая каша на воде в мультиварке

Упростить процесс приготовления перловки в мультиварке можно с помощью использования перловки в пакетиках. Такая каша получается очень мягкой и нежной и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясу, рыбе или свежим овощам.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая в пакетике – 1 шт.
• Вода – 1 л.
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем перловку в пакетике.

2. Заливаем в чашу мультиварки воду и выбираем режим «Варка на пару» на 45 минут.

3. Опускаем пакет с перловкой в теплую воду так, чтобы вода полностью покрывала крупу.

4. Добавляем соль по вкусу и оставляем кашу вариться. Примерно в середине варки лопаткой переворачиваем пакет на другую сторону.

5. Пакетик с готовой крупой выкладываем на тарелку и позволяем лишней воде стечь.

6. Разрезаем пакет и высыпаем кашу на тарелку. Подаем перловку с кусочком сливочного масла и зеленью. Приятного аппетита!

Очень вкусная перловка с грибами в мультиварке

Перловая крупа – вкусный, сытный и полезный гарнир. Дополнить такую кашу до полноценного блюда можно с помощью грибов, а морковь с луком только добавят вкуса. Готовится такое блюдо очень просто и быстро благодаря мультиварке и прекрасно подойдет на каждый день.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 2 ст.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Перловую крупу тщательно промываем.

2. Лук и морковь вымываем, очищаем и нарезаем соломкой.

3. Шампиньоны промываем и разрезаем на половинки.

4. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, кладем в него лук и морковь. Выбираем режим «Жарка» и обжариваем овощи.

5. Затем добавляем в мультиварку грибы и обжариваем все еще 5 минут.

6. Засыпаем в чашу перловку, заливаем все водой так, чтобы она полностью покрывала крупу. Солим кашу, закрываем мультиварку и выбираем режим «Тушение» на час.

7. Готовую кашу смешиваем со специями и даем ей настояться во выключенной мультиварке еще примерно 10 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления перловки с курицей в мультиварке

Простой и полезный рецепт перловки с куриными голенями. За счет приготовления в мультиварке, каша получается рассыпчатой, мясо – сочным и нежным, а добавление лука, моркови и специй обеспечивает блюду насыщенный вкус.

Время готовки: 85 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 1 ст.
• Голень куриная – 6 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Паприка – 1 ч.л.
• Куркума – 1 ч.л.
• Вода – 3 ст.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем перловую крупу, после чего заливаем ее водой и оставляем на час.

2. Курицу промываем, обсушиваем и смешиваем с приправами и солью, после чего также оставляем на час.

3. Лук измельчаем ножом, а морковь натираем на крупной терке.

4. Наливаем растительное масло в чашу мультиварки.

5. Выбираем режим «Жарка» и ждем, пока масло разогреется.

6. Отправляем в чашу морковь с луком и обжариваем, помешивая.

7. Спустя 6 минут овощи будут готовы. Сцеживаем излишки воды с перловки и отправляем ее к овощам в мультиварку. Солим по вкусу и перемешиваем.

8. Заливаем в чашу мультиварки кипяток.

9. Затем кладем на крупу курицу, закрываем мультиварку крышкой.

10. Выбираем режим «Тушение» на 50 минут.

11. Когда каша будет готова, оставляем ее еще на 20 минут в мультиварке, чтобы она настоялась.

12. Подаем кашу горячей. Приятного аппетита!

Перловая каша в мультиварке с замачиванием

Легкий рецепт аппетитного и сытного гарнира из перловой крупы. Каша получается рассыпчатой и сочной, а главное, что такое блюдо получается очень полезным и прекрасно подойдет людям, следящим за своим здоровьем.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 300 гр.
• Вода – 900 мл.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло сливочное – 15 гр.
• Зелень сушеная – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отмеряем необходимое количество перловой крупы и заливаем ее на ночь водой.

2. Затем жидкость сливаем, а перловку промываем проточной водой.

3. Продолжаем промывать крупу, пока вода не станет прозрачной.

4. Заливаем перловку крутым кипятком на 15 минут.

5. В это же время очищаем овощи и нарезаем их крупными кусками. Выбираем в мультиварке режим «Жарка» и готовим их в чаше на растительном масле. Посыпаем овощи сухой зеленью.

6. Сливаем воду из перловки и выкладываем крупу к овощам в мультиварку. Заливаем чистой водой.

7. Солим кашу по вкусу, выбираем режим «Каша» или «Плов» на 45 минут. Через полчаса после начала приготовления, добавляем в кашу сливочное масло.

8. Готовую кашу перемешиваем и оставляем настаиваться еще 5 минут.

9. Подавать такую перловку лучше всего с овощами. Приятного аппетита!

Как сварит вкусную перловую кашу с луком в мультиварке?

Быстрый и не требующий много усилий рецепт перловой каши в мультиварке. Перловка, приготовленная таким способом, получается вкусной, сытной и рассыпчатой. А главное, что при приготовлении перловой крупы в мультиварке, в ней сохраняется огромное множество полезных веществ.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 250 гр.
• Вода – 800 мл.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Курица – ½ тушки
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Хорошенько промываем перловую крупу и заливаем ее водой приблизительно на полчаса.

2. Нарезаем курицу небольшими кусочками.

3. Лук и морковь тщательно вымываем, очищаем и режем мелкими кубиками.

4. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, закладываем в нее курицу. Прикрываем крышкой и выбираем режим «Тушение» на час. Через 3 минуты добавляем в мультиварку лук с морковью.

5. Спустя 10 минут засыпаем в чашу мультиварки перловку и заливаем ее горячей водой. Добавляем соль и специи, перемешиваем и, прикрыв крышкой, оставляем готовиться.

6. Готовую перловку оставляем доходить под закрытой крышкой еще 15 минут, после чего раскладываем ее по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт перловой каши на молоке

Перловка на молоке – это очень нежное и вкусное блюдо, идеально подходящее для завтрака. Готовится оно довольно просто за счет использования мультиварки, а приготовленная таким образом крупа, распаривается даже лучше, чем в воде.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 1 ст.
• Молоко – 2 ст.
• Сахар-песок – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Соль – по вкусу
• Ванилин – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Заливаем перловую крупу холодной водой и отправляем на ночь в холодильник настаиваться.

2. Промываем перловку проточной водой при помощи сита.

3. Пересыпаем крупу в чашу мультиварки.

4. Затем засыпаем в мультиварку сахар, соль и ванилин.

5. Заливаем перловку молоком и смазываем непокрытые стенки чаши сливочным маслом.

6. Также добавляем сливочное масло к перловке. Закрываем мультиварку.

7. Выбираем режим «Каша» на 80 минут.

8. Кашу подаем горячей, также в нее можно добавить сгущенное молоко или варенье для большей сладости. Приятного аппетита!

Как приготовить перловую кашу с овощами в мультиварке?

Приготовленная в мультиварке перловка хорошо распаривается и получается очень нежной. Вкус каши грамотно дополняют лук с морковью, а свежие помидоры придают ей красивый и яркий цвет. Такое блюдо будет отличным гарниром к мясу или рыбе.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Ингредиенты:

• Крупа перловая – 100 гр.
• Вода – 300 мл.
• Помидор – 1 шт.
• Морковь – 50 гр.
• Лук репчатый – 30 гр.
• Чеснок – 5 гр.
• Масло подсолнечное – 30 гр.
• Соль – по вкусу
• Лист лавровый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Ополаскиваем перловую крупу, затем заливаем ее прохладной водой и оставляем на ночь.

2. Лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

3. Заливаем в чашу мультиварки растительное масло и разогреваем его в режиме «Жарка», после чего обжариваем на нем лук около 4 минут.

4. Морковь очищаем и натираем на крупной терке, после чего добавляем ее к луку в мультиварку и пассеруем все еще 2 минуты.

5. Снимаем с помидора кожицу и нарезаем его некрупными кубиками.

6. Засыпаем помидоры в чашу мультиварки, перемешиваем с остальными овощами и жарим в течение 2 минут. Выключаем режим «Жарка».

7. Сливаем с перловой крупы воду, засыпаем ее к овощам и добавляем очищенный зубчик чеснока.

8. Заливаем все водой, солим и добавляем лавровый лист. Выбираем режим «Плов» на час.

9. Когда каша приготовится, перемешиваем ее и подаем с мясом или рыбой. Приятного аппетита!

Перловка в мультиварке без замачивания. Рецепт с мясом

Перловка ценится диетологами не только как источник сложных углеводов, но и как ценный по количеству микроэлементов и полезных веществ продукт, способствующий улучшению микрофлоры, снятию воспаления и мягкому очищению кишечника. Легко и вкусно приготовить крупу можно в мультиварке без предварительного замачивания.

Особенности приготовления перловой крупы в мультиварке

Перловка в мультиварке без замачивания готовится по принципу томления в русской печи. Такой удобный способ приготовления подойдет как для сытного и полезного рассыпчатого гарнира, так и для заправки супов и запеканок, а вкусно сварить нежную кашу совсем не сложно, если выполнить следующих ряд рекомендаций.

Советы опытных кулинаров:

• выбирать перловку светлого оттенка, небольшого размера;
• желательно предварительно перебрать зерна, удалив пустые чешуйки и поврежденные крупинки;
• промыть крупу в большом количестве теплой проточной воды, чтобы смыть пыль и возможный мусор;
• ошпарить промытые зерна кипятком и поместить в чашу мультиварки;
• перед закладкой крупы внутреннюю часть емкости рекомендуется смазать сливочным или растительным маслом.

Далее необходимо довести крупу до кипения, поварить при слабом бурлении в течение 7-10 мин., чтобы на поверхности появилась пена. Этот нюанс позволит смыть с зерен лишний крахмал и клейковину, что сделает кашу более нежной мягкой и рассыпчатой.

Затем следует слить жидкость, крупу откинуть на дуршлаг, чашу сполоснуть, долить свежую мягкую или кипяченую воду, бульон или молоко, после чего нужно готовить на режиме томления, выбрав на табло управления мультиваркой кнопку «Каша» или «Плов». Также можно обжарить перловку в масле с мясом и овощами, что напоминает рецепт приготовления плова.

Время приготовления, пропорции крупы и воды

Перловка в мультиварке без замачивания сильно увеличивается в размере в процессе приготовления, поэтому следует учесть этот момент при закладке продуктов и жидкости в чашу. Оптимальным количеством сухой крупы будет 1-2 стакана или не более 300 г. Жидкость следует брать в зависимости от желаемой консистенции готового блюда, примерно в количестве от 2,5-3 до 4 частей на сухой объем вещества.

Приготовление перловой крупы без предварительного замачивания заметно увеличивает общее время тепловой обработки от 1 до 2 ч., в зависимости от размера зерен. Соль желательно добавлять в самом конце приготовления, что также позволяет сократить время варки. Мягкую крупу необходимо заправить маслом и специями, перемешать и дать постоять каше еще некоторое время под закрытой крышкой.

Рецепт перловки в мультиварке без замачивания со свининой

Перловка в мультиварке без замачивания с ароматной свининой получается очень вкусной рассыпчатой и наваристой, а подать это сытное диетическое блюдо можно как на обед, так и на ужин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления мясной каши потребуется следующий набор ингредиентов:

• 300 г перловой крупы;
• 350 г свиной вырезки;
• 1,5 л овощного или мясного бульона;
• 1-2 репчатые луковицы;
• 50 мл рафинированного или топленого масла;
• 1-2 корнеплода моркови;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 0,5-1 ч. л. соли;
• 2-3 г черного свежемолотого перца;
• 1 щепотка жгучего красного молотого перца;
• 0,5 ч. л. молотой сладкой паприки;
• 1 лавровый лист;
• 1-2 горошины душистого перца;
• 2-3 веточки сухого тимьяна;
• 0,5 пучка свежей зелени петрушки или укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления этого простого и сытного блюда состоит из следующих этапов:

1. Свинину промыть и обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками одинакового размера, посыпать молотым перцем и паприкой, тщательно перемешать.
2. Включить мультиварку на режим жарки, выложить в чашу топленое масло, хорошо разогреть.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами или мелким кубиком, обжарить в масле, периодически помешивая, до прозрачности.
4. Переложить к луку замаринованные кусочки свиной вырезки, обжарить до золотистой корочки со всех сторон, немного посолить.
5. Добавить в чашу мультиварки тертую в крупную терку очищенную морковь, перемешать, и готовить все компоненты вместе еще около 5-7 мин.
6. Поместить к остальным компонентам тщательно промытую и подготовленную перловую крупу, помешивая, обжарить в течение нескольких минут, чтобы зерна пропитались ароматным маслом.
7. Влить в чашу мультиварки горячий бульон, добавить оставшиеся специи, лавровый лист и горошины душистого перца, закрыть агрегат крышкой, установив режим приготовления плова на 50 мин.
8. После звукового сигнала нужно заправить блюдо толченым чесноком с солью и измельченной зеленью петрушки или укропа, тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать постоять еще в течение 15 мин.

Что можно добавить

Вместо бульона можно использовать кипяченую воду. В процессе варки крупы с мясом можно добавить любые специи и пряные травы по вкусу. Дополнительный аромат придаст блюду обжаривание мяса и крупы на копченом шпике или грудинке, но это прибавит калорийности готовому блюду.

Для более мягкого вкуса можно добавить чеснок в процессе обжаривания лука, тогда острота из него полностью уйдет, а останется только аромат.

Правила подачи, украшение

Готовое настоявшееся ароматное блюдо следует сразу разложить по тарелкам и подавать к столу с зеленым салатом, любыми свежими или квашеными овощами.

Рецепт с тушенкой

Перловка в мультиварке без замачивания, приготовленная с мясной тушенкой, станет быстрым и бюджетным вариантом приготовления вкусного и сытного диетического блюда, с которым сможет справиться даже совсем неопытный кулинар.

Какие ингредиенты понадобятся

Для простого и ароматного блюда нужно взять продукты:

• 1 банка консервированной мясной тушенки;
• 200 г сухой перловой крупы;
• 700 мл чистой питьевой воды;
• 0,5 ч. л. соли;
• 25-40 г качественного сливочного или топленого масла;
• 1 пучок перьев зеленого лука и любых пряных трав.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовительный процесс этого простого диетического блюда не займет много времени:

1. Перебрать и тщательно промыть в большом количестве теплой проточной воды перловую крупу, ошпарить ее кипятком, переложить в чашу мультиварки и залить 1 л. кипятка, варить на режиме жарки в течение 10 мин.
2. Слить мутную воду, крупу откинуть на дуршлаг, емкость сполоснуть и протереть.
3. Выложить в чашу мультиварки консервированную мясную тушенку, если мало жира, то добавить немного топленого масла, немного размять или разломать на небольшие кусочки.
4. Выложить к тушенке подготовленную крупу, обжарить компоненты вместе, периодически помешивая для равномерного приготовления.
5. Влить в емкость мультиварки кипящую воду, накрыть крышкой и установить режим приготовления каши или плова на 60 мин.
6. После звукового сигнала добавить соль и оставшееся масло, тщательно перемешать и дать каше настояться еще в течение получаса.

Что можно добавить

Для более красивого ярко желтого цвета можно добавить молотую куркуму или приправу карри. Можно добавить в перловку с тушенкой овощную зажарку из репчатого лука с морковью, а также приправить блюдо любыми специями по вкусу.

Правила подачи, украшение

Готовую кашу с тушенкой желательно для дополнительного аромата и красоты посыпать кольцами зеленого лука и любой пряной зеленью, разложить по тарелкам и подавать к столу.

Перловка в мультиварке с курицей

Очень ароматное низкокалорийное блюдо из перловки с курицей и тушеными овощами можно приготовить для сытного ужина или обеда, который подойдет и для соблюдающих диету членов семьи.

Перловка в мультиварке без замачивания, рецепт приготовления с курицей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта необходимо взять набор компонентов:

Овощи

Дополнительно

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления этого вкусного ароматного блюда состоит из следующих простых шагов:

1. Тушку цыпленка промыть, обсушить и нарезать небольшими порционными кусками, натереть специями и солью.
2. Крупу перебрать, тщательно промыть в нескольких водах, ошпарить кипятком, а затем отварить в течение 7-10 мин., откинуть в сито.
3. Овощи очистить и нарезать тонкой соломкой, репчатую луковицу нашинковать полукольцами.
4. В чаше мультиварки разогреть масло, обжарить куски курицы до золотистой корочки, постоянно помешивая для равномерного приготовления.
5. Добавить к курице нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук, тщательно перемешать и готовить до прозрачности.
6. Переложить к луку с курицей соломку моркови и сладкого болгарского перца, помешивая, тушить до мягкости.
7. Выложить в емкость мультиварки подготовленную перловку, равномерно распределить ее ровным слоем по всей поверхности, аккуратно залить горячей водой или бульоном, установив время приготовления на 50 мин., готовить на режиме плова или каши.
8. После звукового сигнала проверить мягкость крупы, добавить соль и необходимые специи, влить томатный соус из консервированных или измельченных свежих помидоров, тщательно перемешать, накрыть крышкой и установить режим томления еще на 20-30 мин.

Что можно добавить

Можно заменить томатный соус жирными сливками, а для аромата порезать тонкими пластинками свежие шампиньоны.

Правила подачи, украшение

Перед подачей блюдо для дополнительного цвета и аромата необходимо посыпать измельченной свежей зеленью, а для остроты и пикантности полить рассыпчатую перловку с курицей чесночным маслом.

С фаршем

Перловка с мясным фаршем, приготовленная без предварительного замачивания в мультиварке, получается очень ароматной и нежной, а на подготовку вкусного и полезного блюда из бюджетных продуктов потребуется минимум времени и сил.

Какие ингредиенты понадобятся

Для легкого рецепта нужно взять ингредиенты:

• 400 г смешанного мясного фарша;
• 1 репчатая луковица;
• 1 крупная сочная морковь;
• 200 г перловой крупы;
• 700 мл кипятка или любого бульона;
• 25-30 г томатного соуса или пасты;
• 100 мл сметаны или натурального жирного йогурта;
• 40 г топленого или рафинированного масла;
• 2 лавровых листа;
• 3-4 горошины душистого перца;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца;
• 0,5 ч. л. молотой копченой паприки;
• 4-5 веточек зелени нежного молодого укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого вкусного и сытного блюда необходимо начать с подготовки крупы, которую следует предварительно перебрать, тщательно промыть в теплой воде, довести до кипения и проварить 7-10 мин., после чего слить воду, снова промыть и откинуть зерна на дуршлаг.

Рецепт:

1. Очищенную репчатую луковицу нарезать мелкими кубиками, обжарить до легкого карамельного оттенка на горячем рафинированном или топленом масле при периодическом помешивании.
2. Добавить к луку тертую в крупную терку или нарезанную тонкой соломкой морковь, готовить до мягкости, иногда перемешивая компоненты для равномерной обжарки.
3. Поместить к овощам смешанный мясной фарш, продолжая помешивать, обжарить до изменения цвета, немного посолить и поперчить.
4. Добавить в фарш с овощами молотую копченую паприку и томатный соус, тщательно перемешать, готовить еще 2-3 мин.
5. Выложить в емкость с полуготовыми ингредиентами промытые подготовленные зерна перловки, разровнять ровным слоем, аккуратно влить кипящий бульон или воду, чтобы не размыть слои, добавить оба лавровых листа и горошины душистого перца, накрыть агрегат крышкой и установить режим тушения или томления на 50-55 мин.
6. После звукового сигнала необходимо проверить готовность и мягкость крупы, при необходимости долить еще кипятка, довести до желаемой кондиции.
7. Готовую перловку нужно заправить сметаной или жирным йогуртом с измельченной зеленью укропа, тщательно перемешать и дать постоять под крышкой еще в течение 15-20 мин.

Что можно добавить

В овощную зажарку можно добавить сладкий болгарский перец, черешковый или корневой сельдерей, петрушку и любые пряности по вкусу.

Томатный соус можно заменить свежими протертыми помидорами или соком, но тушить их в течение 10-12 мин. до полного испарения жидкости.

При желании можно добавить в блюдо свежие или замороженные лесные грибы, что придаст перловке дополнительный аромат и вкус.

Правила подачи, украшение

Можно заправить готовое блюдо острым сметанным соусом с мелко порубленным чесноком, зеленью и жгучим перцем.

Со свиными ребрышками и овощами

Вкусное сочное и очень полезное диетическое блюдо из перловки с сезонными овощами и ароматными свиными ребрами можно легко приготовить в мультиварке для сытного семейного обеда или ужина на большую компанию.

Какие ингредиенты понадобятся

Для рецепта нужно взять набор ингредиентов:

• 500 г копченых свиных ребрышек;
• 200 г сухой перловки;
• 1 баклажан;
• 1 кабачок;
• 1 репчатая луковица;
• 1-2 спелых мясистых помидора;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 600 мл бульона или кипятка;
• 25-40 г рафинированного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2-3 щепотки черного свежемолотого перца;
• 0,5 ч. л. молотой копченой паприки;
• 1 щепотка красного жгучего молотого перца;
• 1 щепотка сухого или свежего измельченного тимьяна;
• 1-2 щепотки молотого орегано;
• 1 лавровый лист;
• 2-3 горошины душистого перца;
• 1 пучок свежей зелени петрушки, кинзы и базилика.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого сытного вкусного блюда состоит из следующих этапов:

1. Обжарить на растительном масле порционно нарезанные свиные ребрышки до образования красивой румяной корочки.
2. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, жарить до прозрачности, периодически помешивая.
3. Крупно нарезать баклажан вместе с кожурой, удалив только плодоножку, добавить в емкость мультиварки, продолжать готовить на режиме жарки еще 7-10 мин.
4. Добавить нарезанный кубиками молодой кабачок, измельченные помидоры и толченый чеснок, приправить все компоненты пряными травами и специями, посолить и перемешать.
5. Сверху выложить ровным слоем хорошо промытую подготовленную перловку, разровнять и залить все ингредиенты кипящим бульоном или водой, добавить лавровый лист и горошины перца.
6. Закрыть крышку мультиварки, выбрать на табло режим томления крупы и готовить в течение 60-70 мин.
7. После звукового сигнала добавить в перловку измельченную свежую зелень петрушки, кинзы и базилика, перемешать, дать постоять еще 10-15 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в овощное рагу свежую или замороженную стручковую фасоль, сладкий болгарский перец, тонко нашинкованную капусту и морковь, что сделает блюдо еще более полезным и диетическим.

Правила подачи, украшение

При подаче можно дополнительно сервировать блюдо листьями зеленого салата, квашеными овощами и соленьями.

Полезные советы и рекомендации

При выборе крупы необходимо обратить внимание на срок сбора, так как не малую роль во вкусе и скорости приготовления блюда имеет возраст зерна. Чем свежее перловка, тем быстрее она сварится, и тем нежнее и ароматнее будет ее вкус. Зерна в упаковке должны иметь одинаковый размер и цвет, тогда крупа приготовится равномерно и будет иметь однородную консистенцию. Нейтральный вкус сваренных зерен перловки одинаково хорошо подходит для сладких и соленых блюд.

Можно заправить крупой мясной или рыбный бульон, сделать начинку для пирогов или фаршированных овощей, подать в качестве рассыпчатого гарнира или приготовить сладкий десерт с медом, маком и сухофруктами. В мультиварке можно воспользоваться функцией отложенного старта, заранее подготовив все ингредиенты, тогда блюдо будет готово к точно намеченному времени.

Удобный режим каши или томления в современных кухонных аппаратах позволяет добиться эффекта приготовления как в русской печи, что делает перловку особенно нежной и вкусной, но подавать к столу блюдо необходимо в горячем виде, иначе зерна опять станут жесткими. Чтобы этого не случилось, можно после полной готовности каши воспользоваться функцией подогрева.

Полезная перловка получается в мультиварке особенно вкусной мягкой и рассыпчатой, а приготовление диетической крупы без предварительного длительного замачивания позволяет сократить и заметно ускорить подготовительный этап.

Перловка на воде в мультиварке редмонд. Перловка в мультиварке рецепт без замачивания

Перловая крупа, представляющая собой очищенные цельные зерна ячменя, является настоящим кладезем полезных веществ. Содержащийся в ней калий позволяет улучшить работу сердца и сосудов , фосфор положительно влияет на работу мозга , является естественным «очистителем » организма. Перловая каша, приготовленная не только получается более мягкой и рассыпчатой, чем приготовленная на плите, но и максимально сохраняет все качества крупы, полезные для организма. О читайте отдельный материал.

Рецепт приготовления перловки в мультиварке

• 1 мультистакан (или 160 грамм) перловой крупы;
• 2-3 мультистакана воды;
• сливочное масло;
• соль по вкусу.

1 мультистакан крупы перед приготовлением тщательно промываем (до чистой воды). При желании перловку можно замочить и продержать от одного часа до суток – в этом случае крупа разбухнет и каша из нее сварится быстрее и получится более разваристой.

Также предварительное замачивание позволяет вывести лишние крахмальные вещества, что делает кашу более полезной для больных сахарным диабетом .

• Промытую перловую крупу опускаем в чашу мультиварки.
• Добавляем 2-3 мультистакана воды. Здесь следует учитывать, что количество воды зависит от двух факторов – была ли крупа предварительно замочена и того, хотите вы получить кашу рассыпчатую или вязкую. Если нужна рассыпчатая каша, то к стакану предварительно замоченной крупы следует добавить два мультистакана воды. Для такого же результата к незамоченной крупе нужно будет добавлять 3-3,5 мультистакана воды.
• Солим по вкусу, добавляем сливочное масло (примерно 1 чайную ложку). Не стоит переживать за фигуру – все полезные вещества из перловой каши, приготовленной с добавлением сливочного масла, лучше усваиваются организмом.

Нюансы приготовления каши в разных моделях мультиварок

Выбор режима приготовления. Перловую кашу по данному рецепту можно приготовить в любой модели мультиварок Панасоник, Редмонд, Поларис, Мулинекс и других брендов. Для того чтобы каша получилась рассыпчатой, нужно правильно подобрать режим и соотношение пропорций.

Полезные советы

• следует помнить, что готовые блюда из перловки значительно увеличиваются в объеме. Оптимальное количество крупы для каши без добавления дополнительных ингредиентов – 1-2 мультистакана;
• для соблюдения правильности пропорций следует учитывать, что 1 мультистакан примерно равен объему 0,7 обычного толстостенного граненого стакана (или 160 грамм крупы ); на воде или бульоне лучше готовить в режимах «Рис / Гречка / Крупа», а на молоке в режиме «Молочная каша». Это поможет сохранить все полезные свойства крупы;
• если переживаете за то, правильно ли рассчитали пропорции, можно смазать сливочным маслом стенки чаши, чтобы готовая каша «не убегала» через клапан.

Диетологическое применение перловой каши

Перловая каша, приготовленная в мультиварке, получается низкокалорийной – всего 110-130 килокалорий на порцию. А высокое содержание селена (природного антиоксиданта) и клетчатки делают ее незаменимым продуктом в диетическом или вегетарианском меню, позволяющим не только получать все необходимые витамины и микроэлементы, но и выводить токсины из организма. Также в состав перловой крупы входит лизин , способствующий выработке коллагена и естественному омоложению кожи.

Кулинарное применение

На основе классического рецепта каши из перловой крупы в мультиварке можно приготовить множество разнообразных блюд, просто добавив к ней следующие ингредиенты:

Видео процесса приготовления перловки

Рецепт приготовления в мультиварке сытной перловой каши с мясом описан в видеоуроке Взятые в оригинальном рецепте куриные желудки при желании заменяются другим видом мяса или грибами (в этом случае отличаться будет только время приготовления и калорийность блюда). Видео демонстрирует универсальную технологию, на основе которой вы сможете готовить полезные и разнообразные каши из перловой крупы для себя и своих близких.

Перловая каша имеет не слишком хорошую репутацию у наших хозяек. И это неспроста. Дело в том, что кто хотя бы раз лежал в больнице, помнит несимпатичную серую клейкую массу, которую там выдают вместо перловой каши. А мужчины тоже с немалым отвращением вспоминают ежедневную перловую кашу, которую они ели в армии. Но дело вовсе не в перловой каше, а в поварах, которые не умеют её готовить. О ценности перловой каши говорит сам факт того, что её широко используют как в армии, так и в больницах. И даже эту сероватую на вид кашу тоже можно вкусно приготовить, особенно если вздобрить её сливочным маслом и добавить к ней орешки. Сейчас мы расскажем как приготовить приготовить в мультиварке вкусную перловую кашу. Перловая каша, приготовленная в мультиварке KAMBROOK в режиме «Каша» получается мягкой, но при этом рассыпчатой и не клейкой. Из указанного количества ингредиентов получается 8 порций перловой каши с арахисом.

Вкус Инфо Второе: крупы

Ингредиенты

• Крупа перловая – 1 стакан
• Вода питьевая – 2 стакана
• Сливочное масло – 50г
• Орехи арахис (сушёные орешки, очищенные от шкурок) – 100г
• Соль — по вкусу

Как приготовить перловку в мультиварке с орешками

Промойте перловую крупу и положите её в чашу мультиварки.

Залейте крупу водой, положите сливочное масло.

Посолите по своему вкусу.

Закройте мультиварку, поверните рычаг на крышке, чтобы её заблокировать. В меню выберите режим «Каша». Нажмите кнопку «Старт». В принципе, мультиварка KAMBROOK позволяет выбрать время приготовления каши. Но в данном случае, поскольку мультиварка работает под давлением, для приготовления вкусной перловой каши вполне достаточно времени, установленного в режиме «Каша» по умолчанию. Это двадцать пять минут. Спокойно занимайтесь своими делами, мультиварка сделает всё за вас. Когда услышите звуковой сигнал об окончании приготовления, дождитесь, когда давление снизится до атмосферного, затем откройте мультиварку.

Просто перемешайте кашу и всыпьте промытый сушёный, очищенный от шкурок арахис. Если у вас арахис не сушёный и в шкурках, просто предварительно высыпьте его на сухую сковороду, обжарьте, пока шкурки на орехах не начнут трескаться, затем охладите и отшелушите орехи от шкурок.

Перемешайте перловую кашу с орехами, вновь закройте крышку мультиварки. Пусть каша постоит минут пятнадцать, после этого можно будет подавать готовую вкусную перловую кашу с арахисом на стол. Каша получается очень сытной благодаря присутствию орешков. А какую пользу она принесёт Вашему здоровью! Ешьте на здоровье!

Вместо орешков в перловую кашу в мультиварку вы можете добавить порезанную курагу, персик, малину или клубничку.

Перловая каша — достаточно сытный и полезный гарнир к обеденному столу или ужину. В Древней Руси это кушанье очень любили. Современные хозяюшки, возможно, из-за длительности приготовления готовят перловку очень редко. С появлением разнообразной кухонной техники, в данном случае, мультиварки, приготовить перловую кашу не составляет особого труда. А если у вас мультиварка с функцией скороварки, тогда нежная и разваристая перловка понравится всем домашним, без исключения. Приготовить самую обычную перловую кашу в мультиварке очень просто. Моя модель Moulinex CE500E32 с функцией скороварки, а потому, на приготовление перловой каши в мультиварке по этому рецепту с фото понадобится 50 минут. Советую также обратить внимание на рецепт не менее вкусной и полезной , которую также легко приготовить в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:
— перловая крупа 250 г,
— вода 700 мл,
— соль по вкусу,
— масло сливочное по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Перловую крупу поместите в глубокую емкость. Налейте холодную воду. Потрите зернышки между пальцами, чтобы удалить оставшиеся чешуйки. Меняйте чаще воду, пока она не станет полностью прозрачной. Если используете мультиварку-скороварку, перловку не нужно предварительно замачивать. В случае, если у вас обычная мультиварка, промытые зерна перловой крупы залейте холодной водой и оставьте на 5-6 часов, удобней на ночь.

Крупу поместите в мультиварочную чашу. Насыпьте немножко соли.

Налейте нужное количество воды. Чтобы процесс подогрева воды был быстрее, воду используйте горячую. Накройте плотно крышкой. Носик клапана выставьте в положение готовки под давлением. Запустите программу «рис/крупы» на 50 минут.

Приоткройте клапан, сбросьте пар. Откройте крышку. Как видно с фото, перловая каша хорошо разварилась и впитала всю жидкость. Добавьте ломтик сливочного масла и если понадобиться подсолите. Кашу можно кушать с маслом,

Перловка и блюда из нее — пожалуй, самое редкое из злаковых, посещающих наше меню. К сожалению, многие хозяйки и не догадываются об огромной пользе этого продукта. На самом деле из перловой крупы можно приготовить вкусные, простые и необходимые для здоровья блюда. Используя мультиварку, упростим еще больше приготовление и сохраним полезные свойства крупы. Как приготовить перловку в мультиварке, мы обсудим чуть позже, а пока — небольшое отступление.

Что собой представляет перловка

Перловая крупа производится из ячменя. Да-да, ячневая каша имеет к ней непосредственное отношение, ведь варится она из ячневой крупы, которая на самом деле и есть не что иное, как измельченная перловка.

Еще одна из разновидностей — голландка. Это обработанное зернышко перловки, из которого удален отросток (ость). Благодаря этому голландка обладает практически теми же свойствами, что и перловая крупа, но каша из нее получается более нежной, и время варки заметно сокращается.

Сама же по себе перловая крупа — это минимально обработанное зерно, с которого снята только верхняя оболочка. Понятно, что это позволяет сохранять большее количество полезных веществ. Поэтому, подбирая для себя рецепт перловки в мультиварке, решите, что важнее — простота и скорость приготовления или все-таки польза, а только потом выбирайте, что — ячневую крупу, голландку или просто перловку — вы хотите использовать.

Как видите, из этой крупы чаще всего готовят каши. Поэтому самый простой ответ на вопрос о том, как варить перловку в мультиварке: залить ее водой и приготовить. Но мы не будем ограничиваться только этим советом и попробуем разнообразить ее применение в кулинарии.

Полезные качества круп

Ну, для начала перловка — это крупа. А крупы — как известно, незаменимый источник клетчатки и углеводов. В чем их польза? Ответу на этот вопрос можно посвятить не одну статью. Тема же нашей — как варить перловку в мультиварке — не позволяет раскрыть ее полностью. Перечислим, не вдаваясь в подробности, на что в человеческом организме влияет регулярное употребление в пищу блюд из круп. Употребление каш способствует поддержанию хорошей физической формы, а при лишнем весе его уменьшению. Происходит это благодаря налаживанию работы кишечника. Клетчатка ускоряет вывод токсинов из организма, а также помогает поддерживать необходимый уровень холестерина и сахара в крови.

Польза перловки

Обладая всеми свойствами прочих производных злаковых, она дополняет их и индивидуальными, не менее полезными качествами. Недаром именно перловка в больших количествах присутствует в лечебной кухне и в меню детских столовых. В ее составе практически все необходимые для жизнедеятельности вещества: кальций, калий, железо, фосфор, йод, бром, витамины различных групп (А, В, РР, Е). Благодаря содержанию лизина, перловка — отличный помощник в борьбе с морщинами. Большое содержание белка делает ее незаменимой в борьбе с аллергией. Кроме того, блюда из этой крупы малокалорийны.

Как уже было сказано выше, польза блюд из круп, в том числе и из перловой, — это отдельная большая тема. Мы, немного «пробежавшись» по основным моментам, переходим к основному вопросу. Итак, как варить перловку в мультиварке?

Блюда из перловой крупы

Блюда из нее очень просты в приготовлении, а с помощью различных вкусовых добавок им можно придать очень оригинальные ароматы. Сама по себе вареная перловая крупа не имеет явного вкуса и запаха, многие ее считают вообще безвкусной. Самое большое неудобство в приготовлении этой крупы — время обработки. Перед тем как варить перловку в мультиварке, ее необходимо замочить в воде на 2-3 часа. За это время она разбухнет, и только тогда будет подготовлена для использования. Если нет желания так долго замачивать, то можно увеличить время варки, но не забывайте о ее способности увеличиваться в размерах в несколько раз.

Перловая каша

Каша — самое простое в приготовлении блюдо. Она готовится на воде, поэтому считается идеальным диетическим продуктом. Для достижения «интересного» вкуса добавьте в нее чеснок. Перловую кашу с чесноком можно использовать в качестве гарнира. Для приготовления насыпьте в чашу 2,5 мультичашки заранее замоченной крупы, залейте ее 3,5 чашками воды, добавьте 25 г масла сливочного, немного соли. Не забудьте про чеснок. Из данного количества крупы каши получится много, поэтому чеснока можно добавить тоже побольше, например 4-5 зубчиков. Включаем режим «Рис» или «Каша» и ждем сигнала о готовности блюда.

Перловка с мясом

В мультиварке можно приготовить более сложное, но благодаря этому очень интересное блюдо, которое придется по вкусу каждому — перловую кашу с мясом. Это блюдо уже сложно назвать диетическим, так как в нем присутствуют различные сорта мяса, причем довольно жирного. Для приготовления нам понадобится мясо на косточке, например ребра бараньи или свиные, в количестве 1 килограмма. Также возьмите около 100 грамм копченой свиной грудки. Крупы подготовьте 350 грамм, не забудьте ее заранее замочить. Кроме этого, возьмите 2 головки репчатого лука, чеснок — 2 зубчика, 100 мл вина (красного), 2 помидора, литр воды или бульона, соль, специи.

Для начала, включив мультиварку в режим «Выпечка», обжарьте на масле свиную грудку в течение 5-7 минут. Потом добавьте к ней мелко нарезанный лук и продолжите обжаривать еще примерно такое же время. Далее добавьте сюда же заранее промытые и просушенные мясные ребрышки и, помешивая содержимое чаши мультиварки, дождитесь, пока они чуть подрумянятся с каждой стороны. Теперь можно добавить измельченный чеснок и мелко порезанные помидоры без кожицы. Полученную смесь еще немного обжарьте, не более 5 минут, и добавляйте перловую крупу. Залейте подготовленным бульоном, добавьте вино, соль, специи. В качестве последних подойдут черный перец, тимьян, розмарин, корица. Теперь, когда вы все подготовили, включите режим «Тушение» на три часа. Долго, но результат будет превосходным!

Конечно, это не все блюда, которые можно приготовить из перловки, используя мультиварку. Фантазия и возможности чудо-кастрюли не ограничены! Не забывайте о необходимости предварительного замачивания крупы — это позволит уменьшить время приготовления и заранее увидеть объем увеличившихся в размерах зернышек. Плов, рассольник, да и много чего еще можно приготовить из перловой крупы с использованием мультиварки.

Сегодня тема посвящена тому, как варить перловку в мультиварке.

Мы разберем несколько рецептов по приготовлению каши в данном устройстве. А также поговорим о свойствах каши и некоторых хитростях ее приготовления.

Крупа является обработанным по особой технологии ячменным зерном. Такая каша, наверное, самая богатая из остальных круп полезными веществами. Также большая распространенность и доступная цена делают из нее хороший вариант для быстрого завтрака. Тем более, что перловка очень питательная и одна ее порция даст достаточный заряд силы и бодрости до обеда.

Ее также активно включают в рацион питания маленьких деток, подростков, в разнообразные диеты для похудения и медицинские диеты. Для похудения она отлично подходит из-за содержания сложных углеводов, которые медленно усваиваются организмом и поддерживают чувство сытости.

Правда, такая каша, несмотря на все свои плюсы, не пользуется широкой популярностью из-за того, что ее приготовление относительно долгое (40-90 минут), а по вкусу она безвкусная и жесткая.

Но эти проблемы можно с легкостью решить. Во-первых, готовить данную кашу мы будем с помощью мультиварки, которая значительно облегчит и ускорит процесс приготовления (варить будем в мультиварке Поларис).

Во-вторых, использовать мы будем несколько рецептов (традиционный, с мясом, молоком), что сможет придать блюду новый бесподобный вкус.

Хоть мы и будем готовить блюдо в мультиварке Поларис, к другим моделям рецепты тоже применимы, только на некоторых нужно будет проводить другие настройки.

Подробнее об этом поговорим ниже. Рецепты, представленные здесь, довольно известные и простые в исполнении при наличии всех ингредиентов.

Традиционный рецепт

Итак, как приготовить перловку в мультиварке? Все очень легко и быстро. Для начала разберем традиционный, самый простой рецепт, а именно — перловка на воде.

Для ее приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• крупа перловки — 2 стакана;
• фильтрованная вода — 4.5 л;
• сливочное масло — 50 г;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления лучше всего начать с вечера, так как крупа должна простоять некоторое время в воде.

Идем по рецепту:

1. Высыпаем крупу в миску, и добавляем чистую воду.
   Воды должно быть в 3 раза больше чем крупы.
2. Оставьте перловку на ночь.
   Она должна впитать в себя часть воды и набухнуть.
3. Далее крупу необходимо промыть под проточной водой.
   Промывать следует, помешивая ее, пока вытекающая вода не станет чистой.
4. Высыпать набухшую перловку в чашу мультиварки и добавить воды.
5. Вкинуть 25 г масла и по вкусу добавить соль, перец или другие приправы.
6. Мультиварку выставить в режим приготовления «Каша» или «Гречка» на один час.
7. После сигнала выключить мультиварку, открыть крышку и подождать, пока каша немного остынет.
   С помощью специальных щипцов или полотенца достать чашу.

Блюдо подавать к столу, предварительно вкинув в него остаток масла. Вот в принципе и все — каша готова. Приятного аппетита!

Перловка с мясом

Ингредиенты:

• крупа перловки — 2 стакана;
• фильтрованная вода — 4,5 л;
• курятина — 250 г;
• морковь и луковица — по 1 штуке;
• подсолнечное масло — 4 ст. ложки;
• соль и перец по вкусу.

Как и в первом рецепте, приготовление начинается с вечера — крупа заливается большим количеством воды на продолжительное время.

Подготавливаем овощи. Нарезаем луковицу кубиками, а морковь — соломкой. Заливаем в мультиварку масло и кладем на дно чаши овощи. Выставляем режим «Жарка» или «Выпечка» на 40 минут. Закрываем крышку и придаем овощи обжарке в течение 20 минут, помешивая.

Для готовки мяса просто необходимо обтереть его различными приправами по вкусу, нарезать кубиками и добавить к овощам. Обжаривать до сигнала.

Замоченную крупу необходимо промыть под проточной водой, как в первом рецепте. Добавим крупу в мультиварку поверх мяса и овощей. Теперь можно вылить воду и выставить режим «Плов» на 60 минут. Если вылили много воды, то варить нужно до тех пор, пока она не испарится.

После сигнала достать кашу, добавить по вкусу специи и хорошо перемешать.

Каша готова, можно вкусно позавтракать или легко поужинать. Теперь наконец-то вы можете оценить, насколько данное блюдо вкусно приготовлено. Оказывается, порадовать своих близких полезным и вкусным блюдом, которое им западет в душу, легко.

Прочие рецепты и особенности приготовления

Еще по рецепту, представленному ниже, можно приготовить десертную вариацию этой каши.

Перловка на молоке требует наличия следующих ингредиентов:

• крупа перловки — 1 стакан;
• сливочное масло — 20 г;
• сахар — 2 ч. ложки;
• соль — 1/4 ч. ложечки;
• вода — 2 мультистакана;
• молоко — 4 мультистакана.

Как обычно, замачиваем крупу на ночь. Потом ее выкладываем в мультиварку. Сразу кладем остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем. Ставим режим «Каша» на 60 минут и ждем сигнала. Все — готово!

Стоит сказать, что к такому рецепту каши еще можно добавить изюм, сухофрукты, орехи или какие-нибудь фрукты (банан, яблоко).

Несколько советов по приготовлению перловки:

1. Нужно помнить, что готовая каша сильно увеличиться в объеме. Поэтому крупы не стоит сыпать больше 2 стаканов.
2. Один мультистакан равен 160 г крупы.
3. Если у вас на мультиварке нет режимов, указанных в рецепте, то используйте «Рис», «Плов».
4. Лучше выбирать мелкую перловку, так как она быстрее разваривается.
5. Сколько варить перловку, зависит от мультиварки. Но самым оптимальным считается 60 минут, если только не было добавлено много воды: в таком случае время увеличивается (проверено на мультиварке Поларис).

Несколько слов о разных мультиварках. Настройки и режимы у них бывают разные, и поэтому нужно экспериментировать, чтобы выделить самые подходящие.

Рецепты, которые описаны здесь, можно приготовить на любом устройстве в подходящем режиме и не менее вкусно. И, как видно, нет ничего сложного в приготовлении.