Венские мягкие сливочные вафли в электровафельнице (мультипекаре Редмонд)
Я называю эти вафли сливочными, потому что в рецепте довольно много сливочного масла. Тесто почти как для кекса. Венские вафли должны быть пышными и пористыми, чтобы хорошо впитывать добавки — сиропы, варенья, сладкие соусы. На завтрак у меня венские вафли с вишневым вареньем и домашним мороженым. Рецепт очень простой. Вообще, печь в мультипекаре Redmond — сплошное удовольствие! Вафли получаются красивыми, вкусными и очень ароматными. А добавки преображают вафли в шедевр кулинарии. Единственная небольшая сложность, вафли должны быть не просто свежими, а теплыми, только приготовленными, остыв, они теряют половину вкусовых качеств. Поэтому надо так рассчитывать количество продуктов, чтобы съесть горячие вафли сразу после выпечки. Все рецепты блюд, приготовленных в Мультипекаре Редмонд — по этой ссылке.
Состав:
- Масло сливочное комнатной температуры — 150 грамм
- Сахар — 100-130 грамм
- Ванилин — 1 грамм
- Яйца — 3 штуки
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Сода — четверть чайной ложки
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка (при необходимости, для второй партии теста на следующий день)
- Мука — 150 грамм
Как приготовить мягкие пористые венские вафли на сливочном масле в вафельнице Мультипекарь Редмонд, простой рецепт
Для венских вафель мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
Растереть сливочное масло с сахаром
Добавить яйца по одному, взбивая венчиком после каждого.
Добавить яйца по одному, взбить венчиком
Смешать соду с лимонным соком. Непременно дождитесь, чтобы вся сода прошипела, размешайте, пока вся сода не поднимется пеной. (Мне в откликах пишут, что сода чувствуется, если не переносите привкус соды, добавляйте разрыхлитель).
Погасить соду в лимонном соке
Пока сода с кислотой вступает в реакцию, добавить просеянную с ванилином муку в масляно-яичную смесь.
Добавить просеянную муку
Перемешать венчиком, добавить гашеную лимонным соком соду. Перемешать тесто до однородного кремового состояния. Консистенция теста для венских вафель видна на фото.
Тесто для венских сливочных вафель
Тесто готово. Оставить его на полчаса в холодильнике. Поскольку это тесто хорошо хранится в холодильнике, я сегодня напеку венских вафель примерно из половины теста, а завтра — из остального (за полчаса до выпечки второй партии венских вафель, вмешаю в тесто ложку разрыхлителя). Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться.
Мультипекарь готов к работе
Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить столовую ложку с горкой теста.
Выложить полную столовую ложку теста в каждую вафельную панель
На фото видно, что тесто достаточно густое. Закрыть мультипекарь. Выпекаются вафли 7-8 минут.
Вафли в мультипекаре Редмонд готовы
Чтобы получить ровные, квадратной формы, традиционные венские вафли, нужно выкладывать больше теста, но я люблю эти живописно «оборванные» края. В процессе выпечки зеленый индикатор может погаснуть, если вафельница долго открыта. Температура в Мультипекаре уменьшается, но индикатор загорится снова по мере нагревания. Из этого количества теста получится 8-10 венских вафель.
Венские вафли в вафельнице, мультипекаре Redmond
Сливочно-ванильный аромат поплыл по кухне. В качестве добавок и украшения для вафель можно использовать любые свежие или консервированные фрукты и ягоды, мед, варенье, сладкие соусы, орехи, шоколадную или кокосовую стружку. Простор для фантазии широчайший! У меня сегодня венские вафли с вишневым вареньем и ванильным домашним мороженым.
В качестве добавок использую варенье, мороженое и цукаты
Венские вафли отличаются большой пористостью, они как губка впитывают сиропы и соусы. На фото видно, какие пористые вафли на разломе.
Пористые венские сливочные вафли в мультипекаре Редмонд
Полить теплые венские вафли вареньем, выложить на каждую порцию шарик мороженого, у меня есть апельсиновые цукаты, они тоже добавят аромата и украсят сливочные вафли.
Венские вафли в электровафельнице с вишневым вареньем и мороженым
Очень ароматные, с нежным сливочным вкусом, красивые и вкусные венские вафли готовы.
Венские сливочные вафли в вафельнице Мультипекарь Редмонд
В электровафельнице Мультипекарь Redmond венские вафли выпекаются очень быстро. Я приготовила две порции на завтрак. Заварить несладкий ароматный чай или сварить черный кофе и можно наслаждаться простой и быстрой домашней выпечкой.
Сливочные венские вафли в домашней вафельнице с вареньем и мороженым
Как приготовить вафли в мультипекаре redmond
- Сервисные центры
- Гарантия
Официальные представители REDMOND™ на территории России — ООО «ИЛОТ».
Официальный импортер продукции REDMOND: ООО «ИЛОТ»
Оценка качества работы сервисного центра
Мы стремимся к тому, чтобы обслуживание всех Клиентов осуществлялось на самом высоком профессиональном уровне.
Поэтому, если у Вас есть вопросы, замечания, пожелания, касающиеся обслуживания в авторизованных сервисных центрах, просто заполните приведенную ниже форму. Мы гарантируем рассмотрение каждого обращения в кратчайшие сроки!
Венские вафли в мультипекаре Редмонд
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления венских вафель в мультипекаре Редмонд. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело нагреться и стать мягким. Не рекомендую заменять масло на маргарин. Это значительно испортит вкус. Муку просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Количество сахара можете немного увеличить или уменьшить на свой вкус.
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
Немного взбейте. Сахар начнет растворяться в масле.
Затем добавьте к маслу яйца. Перемешайте.
Влейте молоко. Добавьте по щепотке ванилина и соды. Постепенно подсыпайте подготовленную муку и замешивайте тесто.
Готовое тесто должно стать однородным, без комочков. Оно будет достаточно густым, примерно как на оладьи.
Мультипекаря включите в розетку и дождитесь, чтобы загорелась зеленая лампочка. На горячие панели налейте по 1-2 столовые ложки теста и закройте крышку.
В мультипекаре Редмонд венские вафли готовятся 4-5 минут. Крышку открывать не надо.
Как вафли станут золотистого цвета, их можно извлечь на тарелку и дать немного остыть.
Венские вафли в мультипекаре получаются мягкими и очень вкусными. Дополните их чаем или молоком.
Хрустящие вафельные трубочки в мультипекаре от Redmond
Ещё один десерт из детства — хрустящие вафельные трубочки!
Готовить их очень просто! Вы сейчас сами в этом убедитесь)
Времени для приготовления я затратила 1,5 часа. Но это зависит от количества теста)
Не устану восхищаться своим помощником — мультипекарь от Redmond! Сколько всего разнообразного с его помощью можно приготовить! Сегодня я буду использовать панели «Вафли».
Панели
Для приготовления трубочек нам понадобится всего четыре продукта.
Ингредиенты
- Яйцо — 4 шт.
- Масло или маргарин — 200 г
- Сахар — 200 г
- Мука — 200 г
Приготовление
Маргарин необходимо растопить любым удобным для вас способом.
Добавляем сахар, размешиваем до растворения сахара.
Перемешиваем до исчезновения комочков.
Далее по одному вмешиваем яйца
Посмотрите, какое шелковистое тесто у нас получилось!
Включаем мультипекарь Redmond. О том, что он готов к использованию, нам скажет зелёный индикатор.
На разогретую панель выкладываем столовую ложку теста.
Закрываем крышку и выпекаем 3-4 минуты.
ОСТОРОЖНО! Вафли очень горячие! Лучше надеть перчатки.
Лопаткой снимаем вафельную пластинку. Моментально сворачиваем готовую вафлю в трубочку. Буквально за 5 секунд вафли затвердевают и тогда скрутить, не сломав, уже не получится.
Ну вот! Трубочки готовы!
По желанию, можно начинить их кремом: заварным, масло+сгущёнка, масло+варёная сгущёнка.